Ingredientes
½ Kg. de pollo troceado
400gr. de arroz
200gr. de setas
100gr. de guisantes
1 cebolla
2 tomates rojos pelados
1l. de caldo de pollo
1dl. de aceite de oliva virgen extra
Hebras de azafrán
Pimienta
Sal
Preparación
Limpiar las setas y trocearlas.
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada. Añadir los tomates cortados en dados y el pollo troceado, rehogar y cuando el pollo esté dorado, agregar los guisantes, las setas y el arroz. Rehogar todo durante 4 minutos.
Agregar el caldo, las hebras de azafrán y salpimentar. Dejar cocer a fuego suave de 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.