Menú especial en el Mencey para celebrar el primer aniversario

 

El chef Juan Carlos Clemente ha preparado un menú especial para la celebrar el primer aniversario de la reapertura del hotel Mencey y que podrá ser disfrutado hasta el domingo 11 de noviembre. La propuesta gastronómica se compone de royal de foie y malvasía con gelatina de miel de palma, pan de especias y brotes tiernos, torrija de pan de pueblo con jamón ibérico y aire de tomate, huevo de corral tembloroso con mojo de queso y azafranillo, taco de pescado de roca con raviolis de mojo pulpo y caldo de cazuela, tataky de presa ibérica espárrago blanco asado, puré de apio y agriculde de vinagre macho y miel de Barrilla, aromas de El Hierro, y tatín de tomatitos de miel, caramelo de pimientas y helado de orégano del monte.