El Aula de Cocina del hotel Mencey dedica el mes de diciembre a la gastronomía navideña

Juan Carlos Clemente

El Aula de Cocina de Iberostar Grand Hotel Mencey se convierte en diciembre en lugar de visita obligada para todos aquellos que deseen dar un toque de elegancia y distinción a sus propuestas gastronómicas para Navidad. Con motivo de estas esperadas celebraciones, el chef Juan Carlos Clemente, responsable del área gastronómica de IBEROSTAR Grand Hotel Mencey, impartirá cuatro cursos que girarán en torno a diversas elaboraciones típicas de estas fiestas. (Información y reservas: 922 60 99 00 / 636 396 508 / www.lacocinadelmencey.com).

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Lucas Maes, ¿sinfroniza yantar?

Si, sinfroniza. Cuando disfrutamos comiendo, bebiendo, fumando… oliendo, saboreando, tocando, mirando, sinfronizamos sin duda alguna. Ortega y Gasset atribuía a Goethe, sin precisar cuando ni dónde, esa idea del sinfronismo que viene a ser algo así como una –coincidencia de sentido, de módulo, de estilo entre personas o circunstancias regadas por los tiempos-, o lo que es lo mismo las coincidencias que comparten seres de distintas echadas. Yantar, la buena y humilde mesa sinfronizan con toda seguridad. Los placeres de la gastronomía nos pasean por el tiempo, por la historia, por los recuerdos y la vida, como subidos en una cometa con los pies al viento y la colorida cola señalando cada uno de los recuerdos que desconocemos, a la par que nos son cercanos ¿Cómo se entiende? Basta con creer en la magia, y, la cocina está cargada de encantamientos.

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Ocho quesos canarios, premiados en el World Cheese Awards 2012

 

El jurado, durante la cata de los quesos | Imagen: ITV

 

En el concurso, celebrado en Birmingham, la producción quesera de las Islas obtuvo 2 súper oro, 1 medalla de oro, 7 de plata y 8 de bronce

Un total de 18 quesos canarios han resultado premiados en el concurso World Cheese Awards 2012, el mayor certamen de este sector a nivel mundial, celebrado en Birmingham (Inglaterra) el pasado 28 de noviembre. Según el listado de premios publicado en la Web de la entidad organizadora del evento- The Guild of Fine Foods-, han sido galardonadas casi una veintena de producciones del Archipiélago, que obtuvieron dos súper de oro, una medalla de oro, siete de plata y ocho de bronce.

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