La cocina sin fronteras cumplió en El Sauzal

 

Los chefs cumplieron con las expectativas de una gastronomía de mezcla de culturas | Foto: Terrazas de El Sauzal

Nielsen, Etherington, Reyes y Díaz elaboraron un menú con productos procedentes de sus países de origen

Cuatro cocineros, cuatro países, cuatro culturas, cuatro climas, cuatro gastronomías fueron capaces de elaborar otros tantos platos en una cena ofrecida el pasado lunes en el marco incomparable de Las Terrazas de El Sauzal.  Se trata del danés Danny Nielsen (hotel  San Roque de Garachico), el escocés Richard Etherington (hotel rural Victoria La Orotava), el venezolano Gabriel Reyes (Tasca La Cañada, La Orotava) y el tinerfeño Seve Díaz, el anfitrión del restaurante norteño.

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El toque personal de Macusamba

El pasado jueves 18 de octubre tuvimos la oportunidad de poder descubrir la gastronomía y los encantos del restaurante Macusamba Privee, ubicado en las instalaciones del hotel Contemporáneo en la Rambla de Santa Cruz de la capital tinerfeña. Nos recibió su nuevo director Fernando Molero de Ávila y el chef Richard Márquez Abreu nos deleitó con platos de una comida tradicional canaria con un toque personal de otras latitudes que no dejó a nadie indiferente.

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Día del arroz y novedades en la Academia de Gastronomía

Día del arroz en La Cuadra de San Diego. El sábado 10 de noviembre, el restaurante La Cuadra de San Diego celebra el Día del Arroz, con un menú compuesto por snacks de La Cuadra, ensalada verde con sésamo tostado y, a elegir, arroz con pato, setas y manzanas o arroz negro con alioli, postre y café. El precio del menú es de 12,50 € (IGIC y bebidas no incluidos).  El restaurante ofrece también menús de jueves a sábado, al mismo precio, y ofrece para elegir de primer plato entre crema del día, ensalada de queso asado con granada y pipas, huevos rotos con jamón o rissotto Italia; de segundo, pollo salteado con verduras, costillas texturizadas y lacadas al horno, pastel de chayotas y carne o churros de pescado con alioli; de postre, helado de vainilla con frutos rojos calientes, quesillo casero, dulce de leche, galletas, mimos y nata, y tarta de manzana.

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