Cuatro cocineros de San Petersburgo se afanan en los fogones de Tenerife

Foto de familia de los cuatro cocineros rusos que cocinarán esta semana en Tenerife | Foto: J.L.C.

Granadilla, Santiago del Teide y Adeje serán esta semana escenario de las Jornadas Gastronómicas Rusas

La Asociación Alianza Rusa en Canarias y el Centro Internacional de Desarrollo de la Cultura Rusa de San Petersburgo escogieron el restaurante El Templete, en El Médano (Granadilla de Abona), para inaugurar el domingo las Jornadas Gastronómicas Rusas. Cuatro de los mejores cocineros de San Petersburgo se afanarán estos días en los fogones del Sur de la Isla, concretamente en los restaurantes El Templete (Granadilla), Las Aguas del hotel Bahía del Duque; Regency, del hotel Royal Sun en Santiago del Teide y El Patio, del Jardín Tropical en Adeje.

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La Caleta abre sus puertas

 

Ensalada con queso canario tempurizado

 

La cadena hotelera Sheraton ha renovado la carta del Kamakura para ofrecer una cocina con ingredientes canarios fusionada con técnicas japonesas

El hotel Sheraton La Caleta Resort&Spa ha querido buscar nuevas sabores y texturas a su restaurante japonés Kamakura e, incluso, apuesta por abrir sus puertas, además de a los clientes que se hospedan en el establecimiento, a todos aquellos que deseen disfrutar de su renovada oferta gastronómica. Los hoteles, cada vez, más apuestan por unos restaurantes que se dirijan a un público exigente cada vez más amplio.

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“El consumo de los vinos canarios es difícil en los restaurantes”

 

Jacobo Llarena, co-propietario y chef de El Escaramujo

Jacobo Llarena, copropietario y chef del restaurante EL Escaramujo, en La Laguna

-¿Qué opinas de los cambios que está llevando a cabo la bodega Viñátigo?

Está trabajando, como he hecho desde hace años, en recuperar nuevos endemismos varietales, así como en la renovación de su imagen…esto demuestra que es una empresa que cada año investiga nuevas líneas para mejorar y crecer en el sector. Un sector complejo en las islas pues compite en clara desventaja con productos nacionales e internacionales con los que muy poco o nada se puede competir sobre todo en el precio. Aún así, Viñatigo lleva más de 20 años trabajando duro por hacerse un prestigio hoy, ampliamente reconocido por el consumidor. Cabe recordar, que esta bodega tiene un 56 por ciento de su producción dedicada a la exportación.

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