Más del 35% de los alumnos de la Escuela Taller Servicios Rurales consigue un empleo

Alumnos de la Escuela Tegueste

Los jóvenes han conseguido un empleo vinculado al sector gastronómico y el mundo de la restauración como hoteles o tascas.

La Escuela Taller Servicios Rurales de Tegueste ha conseguido que, hasta la fecha, más del 35% de su alumnado acceda al mundo laboral vinculado al sector gastronómico, una cifra que viene a (más…)

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Un bocado del Líbano en pleno centro de Santa Cruz

Plato del Restaurante libanés Baalbek

Falafel (croquetas vegetales de garbanzo con ajo y cilantro) | Foto: Balru

Tanto el hommos (puré de garbanzos) como el falafel (croquetas vegetales de garbanzo con ajo y cilantro) son de los platos por excelencia de la gastronomía del Oriente Medio. Tanto es así que en esos países, la tradición manda que sean ingeridos en el desayuno, acompañados por cebollas tiernas y pan árabe, y rematados con un té con menta o salvia. Según nos cuenta Salah Jamal en su obra “Aroma árabe, Recetas y relatos”, tras esta ingesta entramos en un estado de irremediable relajamiento y un placidez mental que hay que dejar pasar, al menos una hora, para poder emprender los trabajos del día. Lujo que no sé si se puede permitir la sociedad occidental. (más…)

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Bajo el volcán de la ginebra

Malcolm Lowry  dejó escrito para la posteridad en su libro Bajo el volcán: “Son realmente las temblorinas las que hacen insoportable este tipo de vida. Pero algún día acabarán. Sólo he estado bebiendo lo suficiente para que cesen. Nada más que la indispensable bebida terapéutica…”.  Estas palabras nos sirven de inicio para hablar de la ginebra, cuyos orígenes se remontan al siglo XVI cuando un profesor holandés de Medicina destiló el fruto del enebro con la intención de producir un elixir medicinal. Desde entonces al eneldo se le han atribuido numerosas propiedades, como beneficiosa para la función renal, aminorador de los dolores menstruales, despertador del apetito o afrodisiaca. (más…)

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