En verano, sardinas a la brasa

Imagen: alimentacion.es

Imagen: alimentacion.es

Siempre he pensado que el catalán Josep Pla y los gallegos Julio Camba y Álvaro Cunqueiro son algunas de las máximas figuras de la literatura gastronómica; seguramente es así porque también lo fueron de la literatura sin apellido: grandes escritores, que, además, se ocuparon de asuntos gastronómicos.

Los tres dedican alabanzas a una joya de los mares: la sardina. Pla estima que es “el mejor pez comestible de todos”; Camba, que “una sardina, una sola, es todo el mar”. Cunqueiro se limita a proclamar que “la sardina asada es uno de los grandes bocados de las meriendas de verano en la Galicia marinera”.

(más…)

Share

El Cabildo ofrece formación a los queseros artesanos

Participantes en el curso de formación sobre elaboración de productos lácteos

Participantes en el curso de formación sobre elaboración de productos lácteos

Una veintena de profesionales han participado en un curso organizado por el Cabildo, a través del Área de Agricultura, Ganadería y Pesca, sobre “Elaboración de productos lácteos”. Esta actividad, dirigida a queseros artesanos de Tenerife, se desarrolló la pasada semana en la Escuela de Capacitación Agraria de Tacoronte.

(más…)

Share

El Gobierno regula el reciclaje de envases de aceite de oliva en hostelería y restauración

Imagen: alimentacion.es

Imagen: alimentacion.es

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha explicado que el Real Decreto que aprobará el Gobierno para regular el reciclaje de envases de aceite de oliva en hostelería y restauración contemplará la obligación de utilizar recipientes con “un sistema de apertura que pierda su integridad tras su primera utilización, y con un sistema de protección que impida su reutilización una vez agotado el contenido original”.

(más…)

Share

Ir arriba