En los próximos años comeremos más carne de pollo que de vacuno

El pollo va a restar protagonismo a la carne de vaca | Imagen: Artizone

 

El consumo cárnico en España hasta 2016 tenderá a sustituir la carne de vacuno por la de pollo. Así lo refleja un estudio de investigadores de la Universidad de Extremadura, que destaca también como la certificación del producto y los atributos del envase serán cada vez más importantes para el consumidor.

“El consumo tradicional de carne se está transformando como consecuencia de la crisis económica del país y de la nueva estructura de los hogares”, explica SINC Francisco Javier Miranda, profesor de la Universidad de Extremadura (UEx) y coautor de un trabajo sobre la innovación y las tendencias del mercado cárnico en España en el horizonte de 2016.

(más…)

Share

Cortxo, un nuevo concepto de gastronomía

 

En el diseño del establecimiento se han utilizado 100.000 tapones

Cortxo gastrobar ha abierto sus puertas en la plaza Irineo González, en el centro de Santa Cruz de Tenerife, una apuesta creativa y sana, con una amplia variedad de pintxos, ensaladas y tapas, elaboradas con productos de calidad, frescos y de temporada a precios populares, según señalan los promotores de esta iniciativa que nace de la mano del arquitecto Guillermo Díaz, director del proyecto y del plan de dinamización, el empresario Alberto Molowny, gerente, y el chef Pablo Molowny, jefe de cocina de la cadena Hoteles Room-Mate, y que será el supervisor de la cocina de Cortxo.

(más…)

Share

Víspera de Reyes en el santacrucero hotel Mencey

Restaurante del Hotel Mencey

IBEROSTAR Grand Hotel Mencey convierte el bar Iballa en una caja de regalos para la víspera de Reyes. En una fecha tan especial, a su selecta carta de cócteles se une la mejor música en vivo y, a medianoche, roscón con chocolate. Además, a todos aquellos que se quieran pasar por este cálido rincón de la capital tinerfeña el 5 de enero y tomar una copa se les entregará una tarjeta con diferentes premios directos.

(más…)

Share

Ir arriba