Sorbete de limón al aroma de tomillo

recetacitricos18_tcm5-20805Ingredientes

2 limones medianos

1 ramita de tomillo

1l. de agua mineral

Unas hojitas de menta

Sal o azúcar

(más…)

Share

Bestiarium Gastronomicae, la alianza de un ornitólogo y un cocinero

bestiarium-gastronomicaeGyula Madarâsz fue un ornitólogo húngaro que en uno de sus viajes recaló por la zona de Landarbaso donde, precisamente, se ubica actualmente el restaurante Mugaritz. Gyula Madarasz describe en sus escritos más de 150 animales que él descubrió y que, 75 años después de su muerte, Andoni Luis Aduriz se ha encargado de “cocinarlos”. José Belmonte los ha dibujado, Usagi Enoki ha fotografiado los platos, Harkaitz Cano ha hecho una selección de sus escritos, traducidos previamente del húngaro por Herminia Szantho, y Santos Bregaña se ha encargado de su presentación a modo de libro.

(más…)

Share

En verano, mejor alimentos bajos en calorías y con mayor cantidad de agua

Foto: J.L.C.

Foto: J.L.C.

La llegada del verano es un momento adecuado para cambiar los hábitos alimenticios e iniciar una dieta basada en alimentos con menos calorías y grasas que, por contra, contengan una mayor cantidad de agua, según los nutricionistas del Servicio de Promoción de la Salud de Sanitas, que recomiendan consumir alimentos como encurtidos, sepia, marisco o gazpacho.

Además de cuidar la alimentación, apuntan que los meses veraniegos son importantes para practicar ejercicio físico, ya que el aumento de horas de luz solar y el buen clima hace que las personas estén más receptivas a practicar actividades deportivas, especialmente aquellas que se desarrollen al aire libre.

(más…)

Share

Ir arriba