Master class de Ángel León sobre “La Cocina Marinera del Siglo XXI”

Ángel León, el chef del mar

El chef del mar, junto a Carlos Gamonal, Germán Blanco y Jorge Peñate cocinará el viernes en el hotel y Royal Sun Resort de Los Gigantes

Ángel León, conocido como el chef del mar, hablará sobre “La cocina marinera del siglo XXI, en una master class que impartirá dentro de las jornadas “Hacia el I Congreso Nacional de Gastronomía, Cielo Mar & Tierra 2014” que organiza la Asociación de Empresarios y Profesionales de la Gastronomía y el Sector Primario, Canariasgourmet, el grupo Mahou San Miguel y Royal Sun Resort, de Los Gigantes, donde se celebrará el encuentro.

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Comienza la elaboración de la tarta gigante del Día de Canarias

El pastel contará con más de 10.000 raciones y 33 metros cuadrados de superficie

Tenerife podrá batir mañana 29 de mayo un récord histórico con la elaboración de la mayor tarta confeccionada hasta el momento en el Archipiélago canario. Se trata de una iniciativa de La Tartería, perteneciente a la empresa Nuestra Panadería S.L., que quiere celebrar la víspera del Día de Canarias brindando a los ciudadanos un dulce especial decorado con motivos típicos de las Islas, de una tonelada de peso, es decir 1.000 kilogramos, y una superficie de 33 metros cuadrados. Así, la Tartería ha puesto en marcha a un equipo de diez expertos pasteleros que se preparan ya para llevar a cabo este singular proyecto.

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El mapa mundial de producción de vino cambiará por el calentamiento global

Bodegas Marqués de Riscal | Foto: José L. Conde

En 2050 la zona apta para la viticultura habrá disminuido entre el 25 % y el 73 % en las regiones de clima mediterráneo

El primer estudio global de los impactos del cambio climático sobre la producción de vino revela que la mayor parte de las actuales zonas aptas para cultivo de la vid probablemente se habrán perdido en 2050, y se trasladarán a hábitats importantes para la conservación de fauna silvestre.

Un estudio del Laboratorio Internacional en Cambio Global (LINCGlobal), fundado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas español (CSIC) y la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC), sugiere que el cambio climático podría afectar de forma dramática a una gran variedad de los productores de vino más importantes del mundo, con consecuencias de largo alcance para la conservación de la naturaleza.

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