Ensalada templada de bacalao con naranjas

recetacitricos03_tcm5-20754Ingredientes

500grs. de bacalao desalado

3 naranjas

10 espárragos verdes

Para la vinagreta:

1 cucharadita de pimentón dulce (más…)

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Descartan que la carne a partir de células madre sea una alternativa de nutrir a la población en el futuro

 

Lluis Serra| Foto: UC

Lluis Serra| Foto: UC

Lluis Serra afirma que “tenemos alimentos” conseguidos de forma “regulada” y “sin un impacto ambiental importante” para “todos los habitantes del mundo”

El presidente de la Academia Española de Nutrición Lluis Serra ha descartado este martes que la producción de carne a partir de células madre sea una manera de nutrir a la población en el futuro, sobre todo porque, a su juicio, “tenemos alimentos” conseguidos de forma “regulada” y “sin un impacto ambiental importante” para “todos los habitantes del mundo”.

Serra ha participado en el curso de verano de la Universidad de Cantabria (UC) ‘Avances en nutrición y salud pública’ que se celebra estos días en Laredo bajo la coordinación del presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y el patrocinio de esta misma institución y de Coca-Cola Company.

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Albariño: un blanco para el siglo XXI

albarino

Por sexagésimo primera vez, la capital del Salnés, Cambados, ha festejado a su hijo predilecto: el albariño. Mucho tiempo ha pasado desde que hombres como Álvaro Cunqueiro, José María Castroviejo y Manuel Fraga pusieran en marcha estas catas anuales.

Mucho tiempo ha pasado… y muchas cosas han cambiado, empezando por el propio vino. Este año, además, se cumple un cuarto de siglo desde que nació la Denominación de Origen ‘Rías Baixas’, tras una serie de intentos frustrados.

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