Primer libro de gastronomía geológica del mundo

Los geólogos españoles explican cómo se hace el Pescado a la sal y los carquiñoles | Imagen: IGME / EuroGeosurveys

Estofado de cordero noruego alimentado en terrenos con calcita, langostas en salsa de su estuario ‘ideal’ en Holanda o cocido calentado en la grutas volcánicas de las Azores. Estas son algunas de las recetas del libro Geología a la mesa. Cocina sin fronteras, que acaba de presentar la asociación de servicios geológicos de Europa.

¿Qué tienen que ver la geología y la gastronomía? La relación no es directa pero por primera vez un libro de cocina relaciona ambas disciplinas. Su título –de momento solo en inglés– es Geology at the table. Cooking without borders (Geología a la mesa. Cocina sin fronteras) y los autores son los miembros de EuroGeosurveys, la asociación que agrupa a los servicios geológicos de Europa.

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El Cabildo solicita incluir a El Hierro en la Red Europea de Queserías de Campo

El Cabildo de El Hierro celebró el lunes un pleno de carácter ordinario en el que se aprobó proponer que El Hierro se incluya en la Red Europea de Queserías de Campo y la confección de un manual de campo para la conservación de técnicas artesanales.

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El Gusto por el Vino ficha a Adrián Bosch

Adrián Bosch, durante su participación en Alimentaria

Toño Armas anuncia la apertura a mediados de mes de un  wine&bar y dos semanas después del restaurante

El Gusto por el Vino, ubicado en la calle San Sebastián número 55 de Santa Cruz, abrirá a mediados de este mes su wine&bar y dos semanas después lo hará con el restaurante, ambos a cargo del chef Adrián Bosch, quien hasta hora oficiaba en el hotel Villa Cortés de Playa de las Américas, según ha informado a este periódico José Antonio Armas, propietarios junto a Mario Cedrés, del citado establecimiento.

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