Treinta locales ofrecen sus menús de Semana Santa en La Laguna

Torrija | Imagen: azucarysalentucocina

Treinta establecimientos de La Laguna ofrecen desde ayer unos menús de Semana Santa con motivo de la octava edición de las Jornadas Gastronómicas de Vigilia y Vino de Tenerife, organizadas por la Fecao en colaboración con la Concejalía de Economía, Empleo y Empresa que dirige Juan Antonio Alonso.

Así lo explicó Alonso en rueda de prensa en la que agradeció la celebración de esta iniciativa empresarial “que favorece la gastronomía lagunera y hace más grande la ciudad”.

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El Templete de El Médano

El pasado jueves 21 de febrero, la Academia de Gastronomía de Tenerife, celebró el almuerzo mensual en el restaurante El Templete, situado en la localidad sureña de El Médano de Granadilla de Abona.

El Médano antiguo puerto de Granadilla, donde se embarcaban los productos agrícolas que se producían en la comarca, también ha existido una incipiente  pesca artesanal, hoy la actividad es básicamente la turística, especializada en deportes acuáticos como el winsurf o el kitesurf, todo ello debido a sus condiciones naturales, la playa, el viento, etc.

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Elaboran un vinagre de fresa de excedentes de fruta y sin aditivos aromáticos

Los investigadores han obtenido un vinagre 100% natural, con aroma de fresa y sin aditivos |SINC

 

Investigadores de las universidades de Sevilla y Rovira i Virgili (Tarragona), han llevado a cabo un estudio para la elaboración de vinagres de fresas por doble fermentación. Como resultado, han obtenido un vinagre 100% natural con aroma de fresa, un toque agridulce y un color anaranjado que conserva las propiedades antioxidantes de la fruta. No incluye aditivos aromáticos y aprovecha los excedentes de la fruta de segunda calidad.

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