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La cocina de El Líbano

Conocí la comida  libanesa a través de mi gran amigo  Samir en la época de estudiantes, aunque entonces sólo podíamos disfrutar de las ensaladas y del té o el café a su estilo. El cordero era difícil de conseguir sobre todo por motivos económicos. Hoy el doctor Salha es un  digestólogo de prestigio, y cuando me invita a su casa, puedo apreciar con mayor rigor la gastronomía de su país con los platos que nos prepara su mujer, Salam, también de origen libanés.

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Tartares, galletas de Navidad y mieles de Tenerife llegan al Aula de Cocina del hotel Mencey

El chef Juan Carlos Clemente, responsable del área gastronómica del Hotel Mencey

La preparación de exquisitos tartares, la confección de galletas de Navidad y las diferentes opciones de la miel de Tenerife como producto gastronómico son los ejes temáticos de los cursos organizados por el Aula de Cocina de IBEROSTAR Grand Hotel Mencey para el mes de noviembre. Una sugestiva propuesta para todos aquellos que quieran conocer de primera mano los trucos y secretos de estas elaboraciones (Información y reservas: 922 60 99 00 / 636 396 508 / www.lacocinadelmencey.com).

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El Cabildo convoca el VII Concurso de Postres con Miel de Tenerife

 

El Cabildo de Tenerife, a través de la Casa de la Miel, ha convocado el VII Concurso de Postres con Miel de Tenerife con el que se pretende fomentar la creación de nuevos dulces que muestren las posibilidades culinarias de este producto tradicional.

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