El Hotel Mencey organiza un exclusivo show-cooking en su Aula de Cocina

Coco piña, una de las creaciones culinarias de Juan Carlos Clemente | Foto: J. L. Conde

La cena, elaborada y comentada por Juan Carlos Clemente en una mesa única, se celebrará el viernes 14 de junio

Iberostar Grand Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife organiza para este viernes, 14 de junio, a las 21.00 horas, una cena degustación con cocina en vivo a cargo de Juan Carlos Clemente, chef ejecutivo del establecimiento capitalino. El lugar elegido es el Aula de Cocina, un marco inmejorable para el desarrollo de una actividad de esta naturaleza. El precio es de 56 euros por persona, con bebidas incluidas, y las plazas son limitadas. (Información y reservas: 922 60 99 00 / www.lacocinadelmencey.com).

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Falsos mitos de la alimentación

La fruta no fermenta en el estómago, las ostras no son afrodisíacas…

Cada época ha endiosado unos alimentos y satanizado otros, desarrollando lo que hoy son mitos, costumbres y leyendas, casi siempre falsas. Así se ha terminado aceptando como si fueran verdad, pese a haber razones físicas y médicas que lo contradicen, que la fruta fermenta en el estómago, que las ostras son afrodisíacas o que dormir mucho no engorda más.

Estos falsos mitos de la alimentación, que pueden hacer peligrar la salud, son sólo tres de los que desmonta ‘Comer o no comer. Falsedades y mitos de la alimentación’ (Planeta), un libro escrito por Antonio Ortí, Ana Palencia y Raquel Bernacer, que disecciona 98 mitos habituales, consiguiendo esclarecer el origen de estas afirmaciones y esclareciendo, con la ayuda de profesionales de la nutrición, hasta qué punto son ciertos.

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“Córtemelo finito…”

Hace unos días comía con un viejo amigo en una reputada casa de comidas madrileña. De segundo, mi compañero de mesa solicitó “una milanesa”, especificando que la quería de las llamadas “oreja de elefante” por su tamaño (llenan prácticamente el plato) y su delgadez.

No voy a criticar los gustos de nadie, pero me quedó claro que a mi amigo no le gusta especialmente la carne de ternera. En cambio, lo que sí parece que le gusta mucho es… el pan rallado enhuevado y frito. Me explico. En una milanesa “oreja de elefante”, el grosor del filete y el del rebozado por ahí se andan. Y creo que no se trata de eso.

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