San Sebastian Gastronomika revoluciona su apuesta por el mundo del vino

Foto: Coconut

Foto: Coconut

La XV edición del congreso internacional San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country calienta motores. La cita, del 6 al 9 de octubre, cuenta este año con una renovada apuesta por la enología, liderada por Ferran Centelles y Cristina Alcalá.

Las Wine Sessions concentrarán en una única jornada a los mejores talentos de la enología y la primera edición del concurso Wine&Win.

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Ensalada templada de bacalao con naranjas

recetacitricos03_tcm5-20754Ingredientes

500grs. de bacalao desalado

3 naranjas

10 espárragos verdes

Para la vinagreta:

1 cucharadita de pimentón dulce (más…)

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Descartan que la carne a partir de células madre sea una alternativa de nutrir a la población en el futuro

 

Lluis Serra| Foto: UC

Lluis Serra| Foto: UC

Lluis Serra afirma que “tenemos alimentos” conseguidos de forma “regulada” y “sin un impacto ambiental importante” para “todos los habitantes del mundo”

El presidente de la Academia Española de Nutrición Lluis Serra ha descartado este martes que la producción de carne a partir de células madre sea una manera de nutrir a la población en el futuro, sobre todo porque, a su juicio, “tenemos alimentos” conseguidos de forma “regulada” y “sin un impacto ambiental importante” para “todos los habitantes del mundo”.

Serra ha participado en el curso de verano de la Universidad de Cantabria (UC) ‘Avances en nutrición y salud pública’ que se celebra estos días en Laredo bajo la coordinación del presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y el patrocinio de esta misma institución y de Coca-Cola Company.

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