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Armando Saldanha gana el VII Concurso de Cocina Creativa en Madrid Fusión

El plato elaborada por Armando Saldanha, merecedor del premio

El “Huevo Dalí” es un plato homenaje al artista catalán elaborado por el chef de Tenerife con parmesano, nata, “mozzarella”, panceta y “speck”, un jamón ahumado italiano

El chef canario Armando Saldanha ha ganado el VII Concurso de Cocina Creativa Gusti Negrini en Madrid Fusión, un certamen que premia a un cocinero por una receta creada a base de productos italianos.

El jurado, compuesto entre otros miembros por los cocineros Juan Mari Arzak y Ramón Freixa, y la presidenta de la distribuidora Negrini, Nicoletta Negrini, ha premiado el “Huevo Dalí”, un plato homenaje al artista catalán elaborado por el chef de Tenerife con parmesano, nata, “mozzarella”, panceta y “speck”, un jamón ahumado italiano.

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‘Bodegas Torres’ apoya al sector vitivinícola de la isla de La Gomera

Imagen: Cabildo de La Gomera

Firmado un convenio entre el Cabildo, Bodegas Torres y el Consejo Regulador ‘Vinos de La Gomera’ para llevar a cabo varias acciones

La Comisión de Gobierno del Cabildo Insular de La Gomera ha aprobado un convenio de colaboración con ‘Bodegas Torres’ en el que éste aportará una ayuda económica destinada a la cofinanciación del estudio de la caracterización varietal de las vides de la Isla de La Gomera. Asimismo, en dicho convenio, el Cabildo y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen ‘Vinos de La Gomera’ colaborarán en el desarrollo de actividades promocionales y de formación de dicho sector.

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Comienza Madrid Fusión

Imagen: SINC/Carlos Luis

El III Concurso de Tapas Creativas con queso organizado por Lactalis dio comienzo ayer en Madrid Fusión. Más de 60 participantes han presentado durante el periodo de la convocatoria las recetas elaboradas con los quesos propuestos por los organizadores: Roquefort, Flor de Esgueva y Mascarpone. Y de todos ellos, solo siete finalistas llegaron a Madridfusión para someter sus platos a la consideración de un jurado que ha dictaminado el triunfo de Iván Cerdeño López, cocinero del restaurante Casa del Carmen, en Olías de Rey, Toledo. Su tapa: Escabeche Manchego con Flor de Esgueva, según ha informado la propia organización.

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