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Ferran Adrià impartirá una charla magistral en el Paraninfo de la ULL

Ferrán Adriá, fotografiado en Santa Cruz de Tenerife | Foto: Fran Pallero

El chef catalán, que hablará sobre ‘Están quienes se amoldan y quienes rompen el molde’, ha anunciado para marzo de 2015 la apertura de elBullifoundation

“Están quienes se amoldan y quienes rompen el molde”. Este es el título de la charla magistral que impartirá el próximo día 29 de mayo, a las 12.00 horas, en el Paraninfo de la Universidad de La Laguna el cocinero catalán Ferran Adrià, gracias al acuerdo entre la compañía Telefónica y la institución docente. El creador de elBulli, que ha desarrollado técnicas tan novedosas que han transgredido el mundo de la gastronomía, se han convertido en merecedor del reconocimiento mundial como uno de los grandes innovadores del siglo XXI.

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El Aderno elabora unos bombones con vino tinto dulce Arautava

Teobaldo Méndez, propietario de El Aderno, y Nayra Trujillo Martín, enóloga de las bodegas El Penitente

La apuesta por los productos y la materia prima canaria es una marca a la que ya nos tiene acostumbrados el obrador de pastelería El Aderno. Ahora ha presentados unos bombones elaborados artesanalmente con vino tinto dulce Arautava, de las bodegas El Penitente de La Orotava, que son un auténtica delicia al paladar. Como es habitual en los bombones de esta casa, fundada en el municipio de Buenavista del Norte, se confeccionan en un molde en forma de haba de cacao con chocolate negro (60%),  chocolate de leche (35%), cubiertos de chocolate negro y pincelada roja. Se presenta en una caja alargada con 12 bombones.

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Este sábado arranca ‘Laguneando entre fogones’, una oportunidad para degustar la gastronomía local

Se celebrará cada sábado de mayo y junio y premiará la ‘mejor especialidad’ por votación popular

La Asociación de Restauración, Ocio y Comercio de La Laguna, Aroco, en colaboración con el Ayuntamiento, a través de la Concejalía de Economía, Empleo y Empresa que dirige Juan Antonio Alonso, pondrá en marcha este sábado la primera edición de ‘Laguneando entre fogones’.

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