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La guerra del pan y el tiempo

 

El pan ha cambiado mucho a lo largo del tiempo | Foto: Olivier Bataille

El pan ha cambiado mucho a lo largo del tiempo | Foto: Olivier Bataille

En los años 60 España comía cuatro veces más pan que en la actualidad

“Si le preguntas a un gallego dónde está el secreto de un buen pan, te dice que en la silla, en el tiempo”, explica un maestro panadero. Tras años de caída en picado, el consumo de pan se recupera, aunque más barato, pero al mismo tiempo los consumidores comienzan a demandar un producto de calidad. Cocineros como Arguiñano y Chicote, científicos, profesionales y críticos gastronómicos analizan para SINC la situación de este alimento. (más…)

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Cata histórica del Chivite Colección Blanco en Londres

 

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Julián Chivite y Denis Dubourdieu, anfitriones en un encuentro enológico único

Julián Chivite, presidente ejecutivo del Grupo Chivite, ofreció en la City de Londres una cata espectacular junto a Denis Dubourdieu, asesor enológico del grupo y de míticos vinos como Château Cheval Blanc y  Château d’Yquem.

En esta cata histórica participaron los miembros de la crítica y profesionales del vino más influyentes del panorama británico. Por primera vez en la historia de la bodega se descorcharon botellas de Chivite Colección 125 Blanco, elaborados con la variedad Chardonnay, de las últimas tres décadas, comenzando en la añada de 1996. (más…)

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Galardonados tres vinos tinerfeños de Bodegas Cándido Hernández Pío

BALCÓN-CANARIO-CON-ETIQUETA-DEL-PREMIO-VINO-NUEVO-2013Balcón Canario y Viña Riquelas, tintos de la D.O. Tacoronte-Acentejo, junto con el  Calius tinto de la D.O. Valle de Güímar, Medalla de Plata en los XIX Premios Mezquita

Tres excelentes vinos elaborados por Bodegas Cándido Hernández Pío y pertenecientes a dos distintas denominaciones de origen de Tenerife, acaban de ser galardonados con Medalla de Plata en la XIX Edición del Concurso Nacional de Vinos Ciudad de Córdoba,  los acreditados Premios Mezquita, que convoca cada año el Aula del Vino de Córdoba. (más…)

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