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Dos canarios, finalistas del premio promesas de Le Cordon Bleu

Sergio Arencibia | Foto: Diario de Avisos

Sergio Arencibia, del IES Virgen de Candelaria, y Phillip Giraldo, del hotel escuela Santa Brígida, competirán con los otros seleccionados el 7 de junio en Madrid

Los estudiantes de cocina Sergio Arencibia, del IES Virgen de la Candelaria (Tenerife) y Jhean Phillip Giraldo, del Hotel Escuela Santa Brígida (Las Palmas) han sido seleccionados para la final del I Premio Promesas de la alta cocina. Junto al resto de finalistas, procedentes de toda España, competirán en la final del próximo 7 de junio en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. El jurado estará presidido por Martín Berasategui y compuesto por el presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Miguel Garrido, la periodista Rosa Rivas y tres chefs profesores de la Escuela.

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Bocaditos

Jornadas gastronómicas en El Templete

El restaurante El Templete, en El Médano, se ha apuntado a  las IV jornadas gastronómicas del pescado azul, que organiza la Agencia de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Granadilla. El menú consiste en enrollado de tuna salada con crema de cebollas tiernas asadas, empanada de caballas, lomos de bonito con corteza y terciopelo de tomate negro y helado de gofio trigo-millo. (más…)

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Ángel León, el chef del mar, visitará Tenerife

Ángel León, conocido como el chef del mar, hablará sobre “La cocina marinera del siglo XXI, en una master class que impartirá dentro de las jornadas “Hacia el I Congreso Nacional de Gastronomía, Cielo Mar & Tierra 2014” que organiza la Asociación de Empresarios y Profesionales de la Gastronomía y el Sector Primario, Canariasgourmet, el grupo Mahou San Miguel y Royal Sun Resort, de Los Gigantes, donde se celebrará el encuentro.

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