“Tan importante es un barecito de barrio como un bar de lujo”

De las Muelas quiere romper el mito de los cócteles como un lujo no asequible para todos | Foto: J.L.Conde

De las Muelas quiere romper el mito de los cócteles como un lujo no asequible para todos | Foto: J.L.Conde

Javier de las Muelas publica el manual “Cócteles para dummies”, en el que revela cómo preparar algunas de las clásicas mezclas que sirve en su establecimiento

Javier de las Muelas, el “empresario, bartender y mixólogo” dueño del mítico local barcelonés Dry Martini considera que “tan importante es ese barecito de barrio de una pequeña población como un gran bar de un hotel de lujo en una gran ciudad”. (más…)

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Un libro transforma “historias en papel en exquisitas bolas de helado”

El libro recopila relatos de seis autores y propuestas de helados para "relacionar imágenes y recuerdos con un sabor"

El libro recopila relatos de seis autores y propuestas de helados para “relacionar imágenes y recuerdos con un sabor”

El libro “El texto helado”, de Fernando Sáenz Duarte, Premio Memorial de Gastronomía “Paco Torreblanca” 2015, recopila relatos de seis autores, fotografías y propuestas de helados para “relacionar imágenes y recuerdos con un sabor” y transformar “historias en papel en exquisitas bolas de helado”. (más…)

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Los humanos ya hacían pan 4.000 años antes de descubrir la agricultura

Los restos sugieren que seguramente produjeron pan plano, del tipo conocido como pan de pita | Foto: J.L.C.

Los restos sugieren que seguramente produjeron pan plano, del tipo conocido como pan de pita | Foto: J.L.C.

Hace unos 14.000 años, grupos de cazadores y recolectores del noreste de Jordania elaboraron los primeros panes de la humanidad, 4.000 años antes de que la invención de la agricultura y la explotación de los animales domésticos hicieran posible el cultivo de los cereales con fines alimenticios. (más…)

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