Producto y creatividad, bases de la cocina de Omar Pérez Bedia

Lomo de cherne con batata y alga wakame | Foto: J.L.C.

Lomo de cherne con batata y alga wakame | Foto: J.L.C.

El cocinero del restaurante AIE, en El Sauzal, trabaja buenas materias primas locales, procedentes de huertas ecológicas y de la lonja, con toques muy personales

El gastrobar AIE (alea iacta est, locución latina que significa la suerte está echada), sito en la avenida Inmaculada Concepción, número 58, de El Sauzal, es de esos restaurantes que no se deben perder de vista. La propuesta gastronómica está basada en productos de proximidad y de cultivos ecológicos, pero siempre cocinados de una manera diferente por el inquieto chef y propietario, Omar Pérez Bedia. (más…)

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La empresa grancanaria Jaira lanza la primera cerveza de agua de nube atlántica

 

La primera cerveza del mundo elaborada con agua de nube atlántica, ‘Seaclouds’ Foto: Jaira Cerveza Artesanal

La primera cerveza del mundo elaborada con agua de nube atlántica, ‘Seaclouds’ Foto: Jaira Cerveza Artesanal

‘Seaclouds’ será lanzada a nivel nacional e internacional de la mano del Cabildo en la Feria Alimentaria 2018

La marca grancanaria Jaira ha hecho realidad la primera cerveza del mundo elaborada con agua de nube atlántica, ‘Seaclouds’, que será lanzada a nivel nacional e internacional de la mano del Cabildo en la Feria Alimentaria 2018, la más importante de Europa junto a la de Colonia en Alemania.

Esta modalidad será la carta de presentación de esta cervecera dedicada a la producción artesanal en este evento para el que el Cabildo ha organizado una misión comercial con una decena de empresas y el lanzamiento de este producto en el espacio INNOVAL del encuentro, que arranca este lunes 16 la ciudad condal.

INNOVAL es el espacio de Alimentaria destinado a presentar las últimas tendencias, un magnífico escaparate para las empresas que deciden apostar por la innovación que, además, les permite optar a los premios que reconocen este esfuerzo por la innovación en distintas categorías, explicó la consejera de Industria y Comercio, Minerva Alonso. 

‘Seaclouds’ es la denominación elegida por la cervecera artesana para este producto por el juego de palabras que ofrece, que significa a su vez “Mar de nubes” y “Nubes de mar”, concepto que encaja con la idea de esta nueva modalidad de Jaira. (más…)

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El Aderno presenta la caja ‘Bombones de autor’, con diseño de Karina Beltrán

Teobaldo Méndez y Karina Beltrán. durante la presentación de los bombones | Foto: J.L.C.

Teobaldo Méndez y Karina Beltrán. durante la presentación de los bombones | Foto: J.L.C.

La artista, nacida en Buenavista del Norte, señaló que este proyecto de Teobaldo Méndez “merece todos los aplausos del mundo”

El obrador El Aderno, de Teobaldo Méndez, presentó ayer, en la vinoteca El Gusto por el Vino, una nueva edición especial de sus cajas de Bombones de autor, que ha sido diseñada por Karina Beltrán, acuarelista, nacida en Buenavista del Norte, precisamente el lugar donde se encuentra ubicada la pastelería. (más…)

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