El valenciano Salvador Pla, ‘Pastelero Mundial del año 2018′

Pla define su trabajo como una pastelería moderna, divertida | Foto: rec&rec gastronomic

Pla define su trabajo como una pastelería moderna, divertida | Foto: rec&rec gastronomic

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla ha sido elegido “Pastelero Mundial del Año 2018″ tras haberse impuesto en la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), ha informado este jueves la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan). (más…)

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Una guía “gastrodidáctica” ayuda a educar en nutrición a los niños con juegos

Una guía "gastrodidáctica" ayuda, a través de actividades, muchas de ellas vinculadas al juego y a crear recetas, a educar nutricionalmente a los niños | Foto: abocados.es

Una guía “gastrodidáctica” ayuda, a través de actividades, muchas de ellas vinculadas al juego y a crear recetas, a educar nutricionalmente a los niños | Foto: abocados.es

Una guía “gastrodidáctica” ayuda, a través de actividades, muchas de ellas vinculadas al juego y a crear recetas, a educar nutricionalmente a los niños y a que estos conozcan la pirámide de la alimentación, interioricen buenos hábitos y aprendan a elaborar “sanos bocadillos” y “ricos desayunos”. (más…)

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Reinventar el restaurante aún a costa de las estrellas

La transformación sacude a los restaurantes con estrella | Foto: Coconut

La transformación sacude a los restaurantes con estrella | Foto: Coconut

La nueva Guía Michelin tendrá seguro cuatro estrellas menos, las tres que se van con el cierre del Sant Pau de Sant Pol de Mar y una que pierde A Coruña con la marcha de Alborada

Cerrar el restaurante en la cima del éxito, como hará en octubre Sant Pau (Barcelona) o previamente hizo elBulli (Girona), para explorar nuevos caminos es una decisión que han tomado muchos cocineros, aún a costa de renunciar a las ansiadas estrellas Michelin. (más…)

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