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“Elaborar un vino cada año es como lanzarte al vacío”

Loles Pérez, en los viñedos de Suertes del Marqués | Foto: Sergio Méndez

Loles Pérez, en los viñedos de Suertes del Marqués | Foto: Sergio Méndez

Entrevista con Loles Pérez, enóloga

Loles Pérez trabaja como enóloga en la bodega Suertes del Marqués de La Orotava de la familia García Lima. Pero antes, tras un periodo en Cráter, y tras dos años de parón por un periodo de maternidad se atrevió a elaborar un vino propio, Convallis, con la uva listán negro, varietal que – afirma- todavía tiene un plus por descubrir. (más…)

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La ‘burbuja’ que amenaza el auge de la gastronomía española

Mercado de San Miguel | Foto: MM

Mercado de San Miguel | Foto: MM

Las ventas por cifras millonarias de Madrid Fusión o el mercado de San Miguel, entre otras, han despertado el interés por un negocio que supone el 25% del PIB

Personas representativas del mundo de la gastronomía como son Ferran Adrià, Elena Arzak o Andoni Luis Aduriz han alzado la voz para alertar de que la gastronomía en España corre el riesgo de convertirse en una ‘burbuja’, al igual que ocurrió en su día con el sector de la construcción. Tras estos avisos, la restauración ha visto movimientos económicos que hasta ahora parecían impensables. (más…)

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La Pera Melón será hoy la protagonista en la cuarta sesión de “Tesoros Agroalimentarios”

Pera Melón | Imagen: si-seeds.com

Pera Melón | Imagen: si-seeds.com

El programa “Tesoros Agroalimentarios” alcanza su cuarta sesión con la presentación de la Pera Melón como principal protagonista. Las actividades tendrán lugar hoy sábado 12 de agosto, a partir de las 11:30 horas, en el Mercado del Agricultor y el Artesano de Tegueste. (más…)

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