google59af1f3d6d00c57c.html

La cocina de colores de Corea del Sur

En un plato coreano están presentes alimentos de cinco colores, que son los que se corresponden con cinco órganos del cuerpo para los que son beneficiosos | Foto: J.L.C.

En un plato coreano están presentes alimentos de cinco colores, que son los que se corresponden con cinco órganos del cuerpo para los que son beneficiosos | Foto: J.L.C.

En la mesa aplican la filosofía denominada Yaksikdongwon que sostiene que la buena salud parte de la alimentación

En España aplicaríamos el refrán “de lo que se come se cría”, cuyo origen, dicen, se remonta a Fernando V de Aragón, un asiduo consumidor de criadillas de toro, porque creía que era una forma de fortalecerse y aumentar su virilidad. Los coreanos aplican la filosofía denominada Yaksikdongwon que sostiene que la buena salud parte de la alimentación. Y deben tener razón porque que la esperanza de vida de Corea del sur es de las más altas del planeta y sus ciudadanos no tienen problemas de obesidad. (más…)

Share

Las ventas de platos preparados suben un 4,6% en 2017

Los refrigerados fueron los que mayor incremento experimentaron en ventas  | Foto:npr

Los refrigerados fueron los que mayor incremento experimentaron en ventas | Foto:npr

Las ventas de platos preparados subieron un 4,6 % interanual en España en 2017, con la comercialización de 487.593 toneladas en el sector de la distribución en libre servicio, según ha informado hoy la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre). (más…)

Share

Fusión de comidas callejeras y las tapas japonesas, tendencias para 2018

Xia long bao | Foto: Arduino Vannucchi

Xia long bao | Foto: Arduino Vannucchi

Fusión entre las cocinas callejeras del mundo, como la unión entre el gyro griego y la arepa colombiana, platos típicos de las izakayas (tabernas) japonesas que recuerdan el tapeo español y especias africanas son algunas de las tendencias gastronómicas que llegarán este año. (más…)

Share

Ir arriba