google59af1f3d6d00c57c.html

El Chef Viajero graba en El Hierro con Angel León como cocinero invitado

Ángel León(en el centro), ha sido el chef invitado en el programa

Ángel León(en el centro), ha sido el chef invitado en el programa

Los miembros del equipo de rodaje de El Chef Viajero se encuentran estos días en El Hierro donde ruedan un nuevo episodio de esta serie documental, que cuenta con el cocinero Ángel León, distinguido con cuatro estrellas Michelin. (más…)

Share

Chefs y juristas coinciden en que la gastronomía necesita su espacio jurídico

El ministro Rafael Catalá, durante la inauguración del congreso

El ministro Rafael Catalá, durante la inauguración del congreso

Los derechos de autor y la regulación de las prácticas en los restaurantes, dos de las cuestiones abordadas hoy

La evolución de la gastronomía en las últimas décadas ha dejado cuestiones sin regulación jurídica, tales como la protección de los derechos de autor sobre los platos o las estadías de formación que cocineros, profesionales o no, hacen gratuitamente en restaurantes. (más…)

Share

Grandes chefs combaten el desperdicio alimentario en “El pan es oro”

Andoni Luis Aduriz | Foto: Coconut

Andoni Luis Aduriz | Foto: Coconut

Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a cerca de 1.300 millones de toneladas al año, según datos de la FAO. Los cocineros, cada vez más activistas en este aspecto, se han propuesto reducir la cifra y un ejemplo práctico es “El pan es oro”. (más…)

Share

Ir arriba