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EL TEST CULINARIO | Albert Adrià: “Si hubiera inventado la pizza la gente me adoraría”

Albet Adrià | Foto: J.L.C.

Albet Adrià | Foto: J.L.C.

Albert Adrià, al frente de elBarri, un proyecto de gastronomía global, en el que está asociado con su hermano, Ferran, y los hermanos Iglesias (Rías de Galicia) que comprende la apertura de varios establecimientos en Barcelona que son Enigma, Tickets, Bodega 1900, Hoja Santa, Niño Viejo y Pakta, afirma con rotundidad que ¡una buena pizza es mi plato preferido” y que por desgracia (es alérgico) no puede llevarse a la boca una gamba. (más…)

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EL TEST CULINARIO | Juan Carlos y Jonathan Padrón: “Nuestra madre cocina todo genial”

Jonathan y Juan Carlos Padrón | Foto: J.L.C.

Jonathan y Juan Carlos Padrón | Foto: J.L.C.

Acaban de presentar el que será su nuevo restaurante, después de un año de premios y reconocimientos a su trabajo. Una estrella Michelin, dos Soles Repsol y la designación como Chef del Futuro para Juan Carlos Padrón por parte de la Academia Internacional de Gastronomía confirman el buen momento de Juan Carlos y Jonathan Padrón, que aseguran que nadie cocina ningún plato como su madre… aunque puestos a elegir se decantan por las lentejas y la tortilla. (más…)

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El TEST CULINARIO | Carlos Gamonal: “Engordar, engorda todo”

Carlos Gamonal | Foto: J.L.C.

Carlos Gamonal | Foto: J.L.C.

Carlos Gamonal ha vivido intensamente el mundo de la gastronomía y ha sido el primer tinerfeño que ostentó una estrella Michelin en el restaurante El Drago. Ahora no está al frente de los negocios culinarios de la familia, pero ayuda “un poco” a sus hijos Carlos, Lucas y Cristina. Dice que quizás no se comería un hipopótamo y es muy pragmático cuando afirma que “engordar, engorda todo”, por lo que hay que comer de forma equilibrada… (más…)

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