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EL TEST CULINARIO | Clovis Taittinger: “Se me resisten las tortillas. Es complicado que queden bien”

Clovis Taittinger | Foto: Sergio Méndez

Clovis Taittinger | Foto: Sergio Méndez

Clovis Taittinger, enamorado confeso de Tenerife, donde ha estado en varias ocasiones, representa la quinta generación del champagne Taittinger. Defiende que el champagne es una bebida que se puede consumir a cualquier hora y cuando te sientes bien o mal. Le cuesta responder a la pregunta ¿lo que no mata, engorda?, porque dice que no la entiende y el plato que se le resiste es la tortilla. “Es muy complicado que queden bien” afirma. (más…)

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EL TEST CULINARIO | Erlantz Gorostiza: “Nunca me llevaría a la boca una hamburguesa del McDonalds”

Erlantz Gorostiza | Foto: Sergio Méndez

Erlantz Gorostiza | Foto: Sergio Méndez

Erlantz Gorostiza es el chef responsable del restaurante M.B. de Martín Berasategui en el The Ritz Carlon-Abama y también del Txoco, el nuevo restaurante que han abierto en el mismo hotel.  Con dos estrellas Michelin, es uno de los protagonistas del proyecto El Chef Viajero y afirma con rotundidad que “jamás me llevaría a la boca una hamburguesa de Macdonalds”. (más…)

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EL TEST CULINARIO | Albert Adrià: “Si hubiera inventado la pizza la gente me adoraría”

Albet Adrià | Foto: J.L.C.

Albet Adrià | Foto: J.L.C.

Albert Adrià, al frente de elBarri, un proyecto de gastronomía global, en el que está asociado con su hermano, Ferran, y los hermanos Iglesias (Rías de Galicia) que comprende la apertura de varios establecimientos en Barcelona que son Enigma, Tickets, Bodega 1900, Hoja Santa, Niño Viejo y Pakta, afirma con rotundidad que ¡una buena pizza es mi plato preferido” y que por desgracia (es alérgico) no puede llevarse a la boca una gamba. (más…)

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