Juegos malabares

Ceviche de gamba roja de Dènia, de Tadashi Tagami | Foto: J.L.C.

Ceviche de gamba roja de Dènia, de Tadashi Tagami | Foto: J.L.C.

Los chefs Carlos Villar y Tadashi Tagami elaboraron un menú inspiración en las cocinas gallegas y nikkei en el restaurante Abikore

La jornada gastronómica del Abikore, sito en el núcleo marinero de San Andrés, que se celebró esta misma semana, se convirtió en una sesión de juegos malabares entre los chefs Carlos Villar y Tadashi Tagami. Un mano a mano para mostrar la cocina gallega y los sabores nikkei, del primero y segundo respectivamente, con una buena selección de materias primas. (más…)

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Armando Saldanha y Lucas Ordóñez fusionan la cocina peruana en el Alisios

Croqueta de ají de gallina, colocada en el interior de media cáscara de huevo | Foto: J.L.C.

Croqueta de ají de gallina, colocada en el interior de media cáscara de huevo | Foto: J.L.C.

Los chefs ofrecieron el pasado fin de semana unas jornadas culinarias en el Bahía del Duque, con motivo del 25 aniversario del hotel, con el protagonismo del pisco sour, los ceviches, las causas y el postre suspiro limeño y merengue

Las jornadas de cocina peruana que se celebraron el pasado fin de semana en el restaurante Alisios Market Food, del hotel Bahía del Duque del Grupo CIO, han revelado que la gastronomía de ese país andino está vigente para aquellos que quieren disfrutar alrededor de una buena mesa. (más…)

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La Marina 61, cocina creativa en el céntrico barrio de El Toscal

Champiñones en dos texturas con sus contrastes | Foto: J.L.C.

Champiñones en dos texturas con sus contrastes | Foto: J.L.C.

El chef de origen palmero, William Vicente Lorenzo, Medalla de Oro en la XXXII Edición del SpainSkills, está al frente de los fogones de este establecimiento recién abierto

La Marina 61 es el nuevo establecimiento gastronómico, situado en la calle y número que le da nombre en el barrio de El Toscal de Santa Cruz de Tenerife. Está frente a la sede de la Inspección Provincial de Trabajo y Seguridad Social y la Oficia de Extranjería de esta capital y ofrece tapas y platos creativos, precios ajustados, y al frente de la cocina está un inquieto joven de origen palmero. (más…)

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