“Mimamos el producto canario para hacer comida japonesa”

David Rivero, en la barra del Kabuki | Foto: J.L.C.

David Rivero, en la barra del Kabuki | Foto: J.L.C.

David Rivero Piedra, de 31 años, natural de La Garita (Telde, Gran Canaria), es desde el pasado mes de diciembre el chef del Kabuki de The Ritz Carlton Abama, en Guía de Isora

David Rivero Piedra, de 31 años, natural de La Garita (Telde, Gran Canaria), es desde el pasado mes de diciembre el chef del Kabuki de The Ritz Carlton Abama, en Guía de Isora, que ostenta dos soles de la Guía Repsol y una estrella de la Michelin. Sustituye a Daniel Franco (La Laguna, Tenerife), quien fue su maestro, su amigo y también compañero inseparable de las tablas de surf. (más…)

Share

El Corte Inglés presenta la gastronomía asturiana con recetas tradicionales de Las Guisanderas

Plato de fabada | Foto: J.L.C.

Plato de fabada | Foto: J.L.C.

Hasta el 29 de abril la carta presentará platos típicos asturianos diseñados por el Club de Guisanderas de Asturias, que ha formado a los cocineros de los restaurantes de la compañía

El Corte Inglés, Viajes El Corte Inglés, el Principado de Asturias y el Club de Guisanderas celebran por cuarto año consecutivo las jornadas gastronómicas de la región con el fin de promocionar Asturias como destino turístico y potenciar su gastronomía, alimentos típicos, cultura e historia. (más…)

Share

Producto y creatividad, bases de la cocina de Omar Pérez Bedia

Lomo de cherne con batata y alga wakame | Foto: J.L.C.

Lomo de cherne con batata y alga wakame | Foto: J.L.C.

El cocinero del restaurante AIE, en El Sauzal, trabaja buenas materias primas locales, procedentes de huertas ecológicas y de la lonja, con toques muy personales

El gastrobar AIE (alea iacta est, locución latina que significa la suerte está echada), sito en la avenida Inmaculada Concepción, número 58, de El Sauzal, es de esos restaurantes que no se deben perder de vista. La propuesta gastronómica está basada en productos de proximidad y de cultivos ecológicos, pero siempre cocinados de una manera diferente por el inquieto chef y propietario, Omar Pérez Bedia. (más…)

Share

Ir arriba