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Joan Roca: “no se trata de ser el mejor en el mundo, sino el más auténtico”

Vista del restaurante de los hermanos Roca | Foto: cellercanroca.com

Vista del restaurante de los hermanos Roca | Foto: cellercanroca.com

“Nuestros productos son locales pero nuestra inspiración es global”, afirma el chef

Mantenerse en los primeros puestos de la lista de los 50 mejores restaurantes es cada vez más difícil, pero lo importante “no se trata de ser el mejor en el mundo, sino el más auténtico”, aseguró a Efe Joan Roca, que con “El Celler de Can Roca” se situó este año en tercera posición. (más…)

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El restaurante Papa Negra presenta su menú degustación para la nueva temporada

Tartar de beterrada y aguacate con queso tierno Herreño envuelto en pistacho y toque de cítricos

Tartar de beterrada y aguacate con queso tierno Herreño envuelto en pistacho y toque de cítricos

El restaurante gourmet de Iberostar Grand Hotel Mencey apuesta por las materias primas de temporada y de producción local para la creación de ocho nuevos platos con sabor canario

Con el comienzo de la primavera, el restaurante gourmet Papa Negra de Iberostar Grand Hotel Mencey, renueva su menú degustación que estará constituido por nuevos productos de temporada de producción local y, como siempre, inspirado en los sabores tradicionales del archipiélago. (más…)

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Eleven Madison Park se consagra como el mejor restaurante del mundo

El chef Daniel Humm, en la cocina de su restaurante | Foto: winemag.com

El chef Daniel Humm, en la cocina de su restaurante | Foto: winemag.com

El local, propiedad del chef Daniel Humm y Will Guidara, cuenta en su cava con dos vinos de Tenerife: El Ciruelo y Los Pasitos, de la bodega Suertes del Marqués de La Orotava

El restaurante neoyorquino Eleven Madison Park fue elegido ayer número uno de la lista The World’s 50 Best Restaurants de la revista británica Restaurant, que fueron dados a conocer en Melbourne (Australia). (más…)

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