Mario Rodríguez trae la cocina del Qué leche al Grupo Monkey

Camarón soldado con caviar y una holandesa que integraba manzana, aguacate y plancton | Foto: J. L. Conde

Camarón soldado con caviar y una holandesa que integraba manzana, aguacate y plancton | Foto: J. L. Conde

Algunos platos representativos del restaurante de Gran Canaria, como la alcachofa con huevo a 65 grados y la tarta de queso, se pudieron degustar en las jornadas gastronómicas

Las XII Jornadas Gastronómicas del Grupo Monkey en el centro comercial Oasis de Playa de las Américas tuvieron un punto final canario con la invitación al chef Mario Rodríguez Ureña, del restaurante Qué leche, en Gran Canaria, donde, como se sabe cocina al alimón con su pareja, Jennise Ferrari.  (más…)

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San Sebastián 57: cocina bien hecha en el centro de Santa Cruz

Alberto González Margallo, en la puerta de su restaurante

Alberto González Margallo, en la puerta de su restaurante

Alberto González Margallo ha consolidado el restaurante con una oferta culinaria que juega con la materia prima local, en este caso, marinera y jarrete de cabrito

El restaurante San Sebastián 57, ubicado en el centro de Santa Cruz, próximo al Mercado de Nuestra Señora de África, ha seguido una línea ascendente desde que abriera sus puertas en 2015. Al frente de las cocinas se encuentra Alberto González Margallo, cántabro, aunque lleva años afincado en Tenerife, que ha logrado fidelizar a una clientela con una cocina bien hecha, con una buena materia prima de calidad que adquiere fundamentalmente en la Recova. (más…)

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Muelle Viejo, cocina sencilla marinera en Alcalá

Arroz negro| Foto: J. L. Conde

Arroz negro| Foto: J. L. Conde

El renovado restaurante, con un amplio salón acristalado con vistas al mar, está asesorado por el chef Juan Carlos Clemente y en los fogones el joven Carlos Mesa

Cada día es más difícil encontrar un restaurante, pegado al mar bien sea una playa o un paseo, que ofrezca una cocina sencilla, sabrosa y apegada a su entorno. Ese es el caso de Muelle Viejo, ubicado en el núcleo pesquero de Alcalá, en Guía de Isora, del Grupo Kanali, que también cuenta con El Ancla, en el paseo marítimo Playa de La Jaquita, en El Médano (Granadilla). (más…)

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