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Eleven Madison Park se consagra como el mejor restaurante del mundo

El chef Daniel Humm, en la cocina de su restaurante | Foto: winemag.com

El chef Daniel Humm, en la cocina de su restaurante | Foto: winemag.com

El local, propiedad del chef Daniel Humm y Will Guidara, cuenta en su cava con dos vinos de Tenerife: El Ciruelo y Los Pasitos, de la bodega Suertes del Marqués de La Orotava

El restaurante neoyorquino Eleven Madison Park fue elegido ayer número uno de la lista The World’s 50 Best Restaurants de la revista británica Restaurant, que fueron dados a conocer en Melbourne (Australia). (más…)

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Balfegó inaugura el primer centro gastronómico del mundo dedicado al atún

Pere Lladó, Marc Miró, Martín Berasategui y Hideki Matsuhisa

Pere Lladó, Marc Miró, Martín Berasategui y Hideki Matsuhisa

Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic contará con una experiencia gastronómica asesorada por los chefs Hideki Matsuhisa y Marc Miró

Acercar la cultura del atún, sus posibilidades y su degustación al cliente de Barcelona. Con este objetivo, Grup Balfegó -dedicado a la captura, alimentación y comercialización del atún rojo- avanza ahora un paso más e inaugura la nueva Tunateca Balfegó (Diagonal, 439), el primer espacio gastronómico del mundo dedicado al atún rojo. (más…)

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El Gato Negro, la opción oriental del chef Armando Saldanha

El ramen, plato de sopa japonés, con diferentes caldos, al que se añaden los fideos de trigo sarraceno | Foto: J.L.C.

El ramen, plato de sopa japonés, con diferentes caldos, al que se añaden los fideos de trigo sarraceno | Foto: J.L.C.

El restaurante potencia la barra como fórmula divertida para degustar la oferta culinaria

Armando Saldanha no es un chef al uso. Más bien está acostumbrado a romper con las costumbres. Esta inquietud le ha llevado en pocos años a abrir tres restaurantes temáticos y separados a pocos metros de distancia en Santa Cruz. El primero fue Amorcito corazón, de influencia mexicana y luego vino el peruano Amor de mis amores (ambos ubicados en la próxima calle del Perdón), Ahora le correspondió el turno a El Gato Negro, donde antes estaba El Gallo Rojo, en la rambla de Santa Cruz con una apuesta influenciada por la gastronomía oriental. (más…)

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