Don d´Caco, un bar musical que reivindica la cocina sencilla

Caco Senante posa delante de su local | Foto: Javier Ganivet

El cantante Caco Senante ha abierto un nuevo local donde apuesta por los platos tradicionales como el arroz amarrillo o de su propia creación

 

El cantante Caco Senante ha vuelto al mundo de la gastronomía con la apertura de un “bar musical”, Don d´Caco, ubicado en la avenida Tres de Mayo de Santa Cruz, donde ofrece una cocina sencilla pero original, con algunos platos de su propia creación.

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Taberna Ramón: el compromiso de volver

Ramón ha hecho de su taberna un lugar imprescindible | Foto: J. L. Conde

Ser popular con un negocio de restauración durante un año es relativamente fácil. Ser popular cinco años más tarde implica una entrega y un sacrificio, incluso de la familia, lo que ya merece un respeto. Pero ser popular, casi dos décadas después, es el reconocimiento de un trabajo constante, sin escatimar esfuerzos, e incluso, de formación de la propia familia para que continúe con el negocio de la taberna. Estamos hablando de Ramón León, de la taberna que lleva su mismo nombre, ubicada frente a la plaza de toros de Santa Cruz.

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“Abrasados” en Casa El Herrero

La pata, una de las especialidades de Casa Herrero | Foto: J. L. C.

A lo largo de los siglos el cerdo ha sido un animal que ha conseguido enfrentar a la Humanidad. La obra del antropólogo Marvin Harris, “Vacas, cerdos, guerras y brujas. Los enigmas de la cultura”  nos explica los diferentes tabús religiosos que han dividido a la civilización entre los que aborrecen a este animal, catalogados como porcófobos,  y los que lo aman, porcófilos. Hoy todavía los libros sagrados de las  comunidades judías y musulmanas siguen rechazando la ingesta de este animal.

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