La cocina sin fronteras cumplió en El Sauzal

 

Los chefs cumplieron con las expectativas de una gastronomía de mezcla de culturas | Foto: Terrazas de El Sauzal

Nielsen, Etherington, Reyes y Díaz elaboraron un menú con productos procedentes de sus países de origen

Cuatro cocineros, cuatro países, cuatro culturas, cuatro climas, cuatro gastronomías fueron capaces de elaborar otros tantos platos en una cena ofrecida el pasado lunes en el marco incomparable de Las Terrazas de El Sauzal.  Se trata del danés Danny Nielsen (hotel  San Roque de Garachico), el escocés Richard Etherington (hotel rural Victoria La Orotava), el venezolano Gabriel Reyes (Tasca La Cañada, La Orotava) y el tinerfeño Seve Díaz, el anfitrión del restaurante norteño.

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El restaurante M.B prepara dos menús de auténtico lujo para celebrar Nochebuena y Fin de Año

Pichón asado, una de las propuestas del restaurante M.B

 

M.B, el único restaurante del archipiélago que ostenta una Estrella Michelin y que dirige el laureado chef Martín Berasategui,se viste de gala para ofrecer dos menús navideños de lujo.

M.B, ubicado en Abama Golf & Spa Resort, al sur de Tenerife, ha conseguido situar en el mapa gastronómico a las Islas Canarias y se ha convertido en un verdadero templo culinario gracias a su excepcional cocina y al servicio impecable repleto de pequeños detalles. Erlantz Gorostiza y todo su equipo trabajan duro para ofrecer la excelencia en cada propuesta que diseñan y para esta Navidad han ideado dos selectos e irresistibles menús para paladares gourmet.

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El cocinero que miraba las estrellas

Braulio Simanca elabora uno de sus platos

La inauguración del Gran Hotel Bahía del Duque en el año 1994 supuso un acontecimiento que revolucionó en las islas la manera de concebir el turismo.  Y uno de los aspectos, que toca destacar en estas páginas, es el del tratamiento del mundo de la gastronomía. Desde el primer día el esfuerzo realizado en el aspecto culinario ha dado sus frutos. Muchos han sido los galardones recibidos, entre los últimos, el de cocina de Hotel que concedió Diario de Avisos, por sus platos de calidad en los diferentes restaurantes del complejo y por la creación de un establecimiento especializado, como es Las Aguas, que primero dirigió el estrella Michelín, Salvador Gallegos, y que ahora afronta con éxito Braulio Simancas, y que como dijo en su día Manuel Iglesias “ha tomado la apuesta de ofrecer la cocina canaria adaptada a un servicio de gran nivel y con el protagonismo de los productos de la mar y de la huerta de Tenerife, así como de sus vinos”.

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