La Caleta abre sus puertas

 

Ensalada con queso canario tempurizado

 

La cadena hotelera Sheraton ha renovado la carta del Kamakura para ofrecer una cocina con ingredientes canarios fusionada con técnicas japonesas

El hotel Sheraton La Caleta Resort&Spa ha querido buscar nuevas sabores y texturas a su restaurante japonés Kamakura e, incluso, apuesta por abrir sus puertas, además de a los clientes que se hospedan en el establecimiento, a todos aquellos que deseen disfrutar de su renovada oferta gastronómica. Los hoteles, cada vez, más apuestan por unos restaurantes que se dirijan a un público exigente cada vez más amplio.

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“El consumo de los vinos canarios es difícil en los restaurantes”

 

Jacobo Llarena, co-propietario y chef de El Escaramujo

Jacobo Llarena, copropietario y chef del restaurante EL Escaramujo, en La Laguna

-¿Qué opinas de los cambios que está llevando a cabo la bodega Viñátigo?

Está trabajando, como he hecho desde hace años, en recuperar nuevos endemismos varietales, así como en la renovación de su imagen…esto demuestra que es una empresa que cada año investiga nuevas líneas para mejorar y crecer en el sector. Un sector complejo en las islas pues compite en clara desventaja con productos nacionales e internacionales con los que muy poco o nada se puede competir sobre todo en el precio. Aún así, Viñatigo lleva más de 20 años trabajando duro por hacerse un prestigio hoy, ampliamente reconocido por el consumidor. Cabe recordar, que esta bodega tiene un 56 por ciento de su producción dedicada a la exportación.

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Comer en las Tierras del Sur

 

Astrid Oheim y Víctor Gómez regentan una coqueta  tasca restaurante en Granadilla

Un local coqueto, a la par que atiborrado, da la bienvenida a los comensales que se acercan a la tasca restaurante Tierras del Sur, muy cerca de un calvario de 1882, antiguo cruce de caminos en Granadilla de Abona. Astrid Oheim manda en la cocina, mientras que Víctor Gómez atiende con mimo a los comensales, muchos de ellos extranjeros. Las recomendaciones hay que seguirlas al pie de la letra para acertar con la degustación de los platos.

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