Cardamomo, cilantro, canela y curry

El restaurante Rasoi organiza cursos culinarios para los amantes de la gastronomía de la India

El chef del restaurante Rasoi, Siddhartha Chandiramani, recibe a los alumnos de sus cursos de cocina de La India poniendo sobre la mesa los ingredientes claves de la gastronomía de su país: cardamomo verde, cardamomo negro, laurel, cilantro, comino, pimentón y canela. Por algo la cocina hindú tiene fama de especiada. Pero eso es solo el principio: cada especia se muele sobre la marcha y se mezcla con otras y así salen nuevos adobos -gran masala y tandoori masala- con los que aromatizar las carnes o el pescado.

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El Corte Inglés celebra el Día de Canarias con un monográfico de alimentación

Desde ayer y hasta el miércoles día 29 de mayo, todos los centros de alimentación de  El Corte Inglés en Canarias desarrollarán una gran promoción centrada en los productos de alimentación elaborados en Canarias.  Así, bajo el lema Elige lo nuestro, Elige Canarias todos los centros de El Corte Inglés, Hipercor, Supercor, y Supercor exprés en Canarias dedicarán una especial atención a los productos de alimentación, en colaboración con la Asociación Industrial de Canarias, ASINCA.  Más de  2.000 referencias de productos elaborados en las islas participarán en esta Campaña del Día de Canarias.   Para dinamizar esta promoción, todos los clientes podrán participar en el sorteo de diversas estancias de fin de semana en todas las islas, con la colaboración de Paradores, Iberostar Hoteles, Binter Canarias y Viajes El Corte Inglés.

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Maridar comida y cóctel

El chef Juan Carlos Clemente y el barman Eduardo Alonso diseñaron una experiencia gastronómica en el restaurante La Pérgola de El Mirador

¿Comer con cócteles? Al principio suena raro, pero una vez que se sucumbe a una cena de estas características es muy probable que se cambie de opinión. No en vano el grupo hotelero Iberostar lleva tres años con lo que ha denominado Food&Drink Gourmet Experiencie, que en esta ocasión se ha celebrado en el gran hotel El Mirador de Costa Adeje. Los protagonistas fueron el asesor gastronómico de los hoteles cinco estrellas del grupo para Canarias, y el reconocido barman tinerfeño Eduardo Alonso, cinco veces campeón de España y una del mundo, lo que se encargaron de elaborar y diseñar este singular menú.

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