Fusión venezolana canaria en el GOM

 

Morcilla crujiente con queso Maxorata y borraja | Foto: J.L.C.

 

El restaurante del hotel Taburiente, a cuyo frente está Henry Montes, una alternativa distinta en Santa Cruz

En los alrededores del parque García Sanabria de Santa Cruz ha habido siempre una concentración de restaurantes no en vano está la presencia de tres destacados hoteles. En uno de ellos, el Taburiente, se encuentra el GOM, a cuyo frente está el chef venezolano Henry Montes, quien desde hace varios años trabaja para la consolidación de una forma de cocinar y fusionar productos de  Venezuela y Canarias.

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La cocina que llegó del frío

 

Los cocineros rusos Berezutskiy Ivan, Maxim Shalavin, Vlasov Andrey y Eugenii Irishkin, junto a los del Jardín Tropical, Lázaro Rodríguez, y de Las Aguas, Braulio Simancas | Foto: J.L.C.

Los chefs rusos y canarios cuentan sus experiencias y vivencias en los fogones 

Cuatro cocineros rusos y otros tantos canarios han compartido experiencias esta semana en cuatro restaurantes del Sur de Tenerife. El idioma insisten todos no ha sido un problema  a la hora de preparar y presentar los menús. Se trata de las Jornadas Gastronómicas Canario-Rusas que ha organizado la Alianza Rusa en Canarias y el Centro Internacional de Desarrollo de la Cultura Rusa en San Petersburgo, con el apoyo del Cabildo de Tenerife, Ayuntamientos de Granadilla y Adeje, Turismo de Tenerife, Raduga Consulting S.L.,Gobierno de la Región de Leningrado, Federación de Restauradores y Hoteles de San Petersburgo  y  la región de Leningrado.

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La Caleta abre sus puertas

 

Ensalada con queso canario tempurizado

 

La cadena hotelera Sheraton ha renovado la carta del Kamakura para ofrecer una cocina con ingredientes canarios fusionada con técnicas japonesas

El hotel Sheraton La Caleta Resort&Spa ha querido buscar nuevas sabores y texturas a su restaurante japonés Kamakura e, incluso, apuesta por abrir sus puertas, además de a los clientes que se hospedan en el establecimiento, a todos aquellos que deseen disfrutar de su renovada oferta gastronómica. Los hoteles, cada vez, más apuestan por unos restaurantes que se dirijan a un público exigente cada vez más amplio.

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