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Carnes a la brasa y mucho más en el restaurante de Gonzalo Tamames

 

Tartar de atún picante con huevos fritos rotos y papas paja | Foto: J.L.C.

Tartar de atún picante con huevos fritos rotos y papas paja | Foto: J.L.C.

La Sandunga, el nuevo local de este inquieto chef, está situado en plena zona vinícola de Tegueste con un amplio ventanal en el comedor para disfrutar del paisaje

El nombre de Gonzalo Tamames comenzó a sonar en la isla cuanto estaba al frente del restaurante El Rincón de Gonzalo, en Los Cristianos. Luego vinieron algunos más como la Tasca Vasca, el Abama o el Bushido, restaurante del núcleo pesquero de Arona, que visité con frecuencia, y donde Tamames volvía a marcar una línea gastronómica que, en aquellos momentos, estaba influida en gran medida por la cocina oriental, la mexicana y peruana. (más…)

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Joan Roca: “no se trata de ser el mejor en el mundo, sino el más auténtico”

Vista del restaurante de los hermanos Roca | Foto: cellercanroca.com

Vista del restaurante de los hermanos Roca | Foto: cellercanroca.com

“Nuestros productos son locales pero nuestra inspiración es global”, afirma el chef

Mantenerse en los primeros puestos de la lista de los 50 mejores restaurantes es cada vez más difícil, pero lo importante “no se trata de ser el mejor en el mundo, sino el más auténtico”, aseguró a Efe Joan Roca, que con “El Celler de Can Roca” se situó este año en tercera posición. (más…)

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El restaurante Papa Negra presenta su menú degustación para la nueva temporada

Tartar de beterrada y aguacate con queso tierno Herreño envuelto en pistacho y toque de cítricos

Tartar de beterrada y aguacate con queso tierno Herreño envuelto en pistacho y toque de cítricos

El restaurante gourmet de Iberostar Grand Hotel Mencey apuesta por las materias primas de temporada y de producción local para la creación de ocho nuevos platos con sabor canario

Con el comienzo de la primavera, el restaurante gourmet Papa Negra de Iberostar Grand Hotel Mencey, renueva su menú degustación que estará constituido por nuevos productos de temporada de producción local y, como siempre, inspirado en los sabores tradicionales del archipiélago. (más…)

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