Éxito de la noche Food Truck en el Bahía del Duque

Los clientes alojados en el hotel pudieron degustar en los diferentes stands situados alrededor de la piscina de una muestra de la sabrosa gastronomía del hotel

Los clientes alojados en el hotel pudieron degustar en los diferentes stands situados alrededor de la piscina de una muestra de la sabrosa gastronomía del hotel

Con motivo de la celebración este año del 25 aniversario de la inauguración del Gran Hotel Bahía del Duque, el pasado martes se celebró un evento consistente en una noche de Food Truck que resultó un éxito de público. (más…)

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Tadashi Tagami y Thomas Leeb, un mano a mano en Abikore

 

 

Pulpo acompañado de foie gras, cítricos, ruibarbo y pipas de calabaza garrapiñadas | Foto: J.L. Conde

Pulpo acompañado de foie gras, cítricos, ruibarbo y pipas de calabaza garrapiñadas | Foto: J.L. Conde

El chef peruano-japonés y el grancanario de origen austriaco reiterpretan tres productos (pulpo, cherne y rubia gallega) en el restaurante del núcleo pesquero de San Andrés

El chef peruano japonés, aunque afincado en Tenerife, Tadashi Tagami y el grancanario de origen austríaco Thomas Leeb han versionado en una jornada gastronómica celebrada el pasado viernes, en el restaurante Abikore de San Andrés, tres productos de primera calidad como son el pulpo, el cherne y la carne rubia gallega. Ambos cocineros siguieron derroteros muy distintos para elaborar sus platos, pero en el resultado de ambos sobresalió sobre todo el respeto al sabor de las materias primas. (más…)

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Attila Havas renueva la carta del restaurante The Oriental Monkey

Tartar de waygu y cebolla asada | Foto: J.L. Conde

Tartar de waygu y cebolla asada | Foto: J.L. Conde

La apuesta por la carne ofrece un apartado especialmente dedicado a la carne Wagyu como el tartar, las gyozas o en piedra caliente

Con el inicio de la temporada estival, The Oriental Monkey renueva su carta y su jefe de cocina, Attila Havas, despliega su creatividad en los nuevos platos que integra el menú. Entre las nuevas propuestas destacan el tiradito de cherne con salsa cítrica y sirope de palma; el tartar de atún rojo con yema ahumada, mousse de guacamole mostaza karashi; un bacalao en pasta kataifi con salsa shisho y alga hijiki o el pez blanco a baja temperatura con miso-risotto. (más…)

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