Jornadas gastronómicas gomeras en Casa Ángel (La Orotava)

Potaje de berros | Foto: J. L. Conde

Potaje de berros | Foto: J. L. Conde

El restaurante Casa Ángel, en Los Rechazos (La Orotava) organiza desde hoy y hasta el domingo unas jornadas gastronómicas dedicadas a la Isla Colombina con la participación del chef Fabián Mora Chinea, de Casa Conchita en Arure (La Gomera) y Adrían Bruins, de Casa Ángel. (más…)

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Los chefs Cristo Hernández (Gyotaku) y Safe Cruz (Gofio) organizan una jornada gastronómica en Puerto de la Cruz

Truchas dulces de batata y queque de gofio | Foto: Tasha Han

Truchas dulces de batata y queque de gofio | Foto: Tasha Han

Los restaurantes Gyotaku (Puerto de la Cruz) y Gofio (Madrid) organizarán una jornada gastronómica mañana, día 6 de noviembre, un encuentro únicamente para 18 comensales por cada turno, mediodía y cena, donde la cocina nipona vs la cocina canaria serán únicas protagonistas. Cristo Hernández (La Orotava) y Safe Cruz (El Tablero) mostrarán en un menú conjunto lo mejor de cada una de sus propuestas gastronómicas. (más…)

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“Con 50 años ni hago esferas, ni aires; si hay algo que sé es guisar”

Gonzalo Tamames, fotografiado en el comedor de La Sandunga | Foto: Fran Pallero

Gonzalo Tamames, fotografiado en el comedor de La Sandunga | Foto: Fran Pallero

Entrevista con Gonzalo Tamames, chef de La Sandunga

Gonzalo Tamames nació hace 50 años en Mansilla de la Sierra (La Rioja), un “paraíso natural”, pero ya lleva más de 20 años afincado en Tenerife, donde ha pasado por varios restaurantes en la isla. Entre ellos El Rincón de Gonzalo, en Los Cristianos. que le puso en boca de todo el mundo hasta el extremo que fue elegido mejor jefe de cocina en los XVII Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS. Hoy está al frente de La Sandunga en Tegueste. (más…)

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