Bombones que enamoran

Bombones de El Aderno, una propuesta que nunca falla en San Valentín | Foto: Sergio Méndez

Bombones de El Aderno, una propuesta que nunca falla en San Valentín | Foto: Sergio Méndez

El obrador El Aderno, que hace 26 años abrió sus puertas en Buenavista del Norte, prepara los productos que saldrán a la venta con motivo del Día de San Valentín

Un año más llega la festividad de San Valentín, una celebración comercial, pero que en los últimos años ha ido logrando más adeptos. En esta ocasión el próximo miércoles, 14 de febrero, coincide precisamente con otro fiesta de carácter más festiva que es en el entierro de la sardina. (más…)

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El croissant, un bollo vienés de lo más victorioso

Nació como hörnchen (cuernito) en Viena para conmemorar el levantamiento del sitio del Ejército otomano a la ciudad en 1683 | Foto: J.L.C.

Nació como hörnchen (cuernito) en Viena para conmemorar el levantamiento del sitio del Ejército otomano a la ciudad en 1683 | Foto: J.L.C.

Es uno de los reyes de la bollería y hoy celebra su Día Internacional

El croissant -cruasán según la RAE y cangrejito o cuernito en países latinoamericanos- es uno de los reyes de la bollería, tanto que merece celebrar hoy su Día Internacional y protagonizar un concurso nacional que se celebra desde una década en Barcelona y que ha ayudado a elevar su nivel. (más…)

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Alexis García, de 100% Pan Pastelería, se convierte en el Pastelero Revelación 2018

Alexis García y su mujer, Marlene Hernández, posan sonrientes tras recibir el premio | Foto: J.L.C.

Alexis García y su mujer, Marlene Hernández, posan sonrientes tras recibir el premio | Foto: J.L.C.

El chef, junto a su mujer Marlene Hernández, regenta el obrador ubicado en Playa San Juan, en Guía de Isora, que este año cumple el décimo aniversario

Alexis García, de 100% Pan Pastelería se convirtió ayer en el  Pastelero Revelación 2018 en el primer concurso de estas características, organizado por Síbari Food Service en el encuentro gastronómico de Madrid Fusión. En el concurso había dos apartados, uno el de pastelero de restaurante y el otro el de obrado. Fue precisamente en este último en el que participó Alexis García, que estuvo ayudado en todo momento por su mujer, Marlene Hernández. (más…)

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