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El consumo de dulces sube y el sector factura 4.732 millones en 2016

Cada español consumió de media 4,22 kilos de pasteles y bollería de marca | Foto: J.L.C.

Cada español consumió de media 4,22 kilos de pasteles y bollería de marca | Foto: J.L.C.

Cada español consumió de media 8,88 kilos de galletas, 7,32 kilos de cacao y chocolate, 4,22 kilos de pasteles y bollería de marca, 3,41 kilos de caramelos y chicles, y 600 gramos de turrones y mazapanes

El consumo de dulces en España volvió a subir en 2016 y los fabricantes de caramelos, turrones, chocolates, galletas y bollería cerraron el año con ventas por valor de 4.732 millones de euros, un 2,6 % más. (más…)

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El Aderno homenajea a los canarios

Colección de bombones artesanos en cuya caja ha impreso una reproducción de la casa familiar, construida en el siglo XVIII | Foto: J.L.C.

Colección de bombones artesanos en cuya caja ha impreso una reproducción de la casa familiar, construida en el siglo XVIII | Foto: J.L.C.

El obrador de Buenavista del Norte, con motivo de la efeméride, ha sacado una colección de bombones artesanales que estará en el mercado todo el año

El Aderno, de Buenavista del Norte, ha querido festejar con sus clientes el Día de Canarias, que se celebra mañana martes, 30 de mayo. Por este motivo ha sacado a la venta una colección de bombones artesanos en cuya caja ha impreso una reproducción de la casa familiar, cuya construcción está fechada en el siglo XVIII, según ha señalado Teobaldo Méndez, propietario del obrador. (más…)

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Jonathan Padrón, el cocinero de postres

Árbol con petit fours ( galleta de cacao, nube de mandarina y mora, teja de almendra y caramelo blando de manzana) con nube de azúcar, yogur y frambuesa | Foto: J.L.C.

Árbol con petit fours ( galleta de cacao, nube de mandarina y mora, teja de almendra y caramelo blando de manzana) con nube de azúcar, yogur y frambuesa | Foto: J.L.C.

“Una mente infantil le va muy bien a la repostería”, afirma el chef pastelero de El Rincón de Juan Carlos

Jonathan Padrón es el repostero de El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes). Pero no solo es eso, también es una pieza más en todo el engranaje del restaurante, que tiene una estrella Michelin y dos soles Repsol, de la familia Padrón, integrado por su hermano Juan Carlos; la madre de ambos, Ina León, y las mujeres de los primeros, Raquel Navarro y María José Plasencia. (más…)

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