Categoría: Repostería

Pastelería Díaz, como siempre apostando por la innovación y de la mano de su jefe de obrador Antonio Díaz, presentará en el I Salón Internacional de la Gin y sus complementos GINMOTIVE, su nueva creación Cristal de Gin Tonic. Se trata de una elaboración cuya textura es muy similar a…

Leer más Pastelería Díaz apuesta por la innovación con el nuevo Cristal de Gin Tonic

La apuesta por los productos y la materia prima canaria es una marca a la que ya nos tiene acostumbrados el obrador de pastelería El Aderno. Ahora ha presentados unos bombones elaborados artesanalmente con vino tinto dulce Arautava, de las bodegas El Penitente de La Orotava, que son un auténtica…

Leer más El Aderno elabora unos bombones con vino tinto dulce Arautava

La Casa de la Miel, organismo dependiente del Cabildo, celebrará los próximos días lunes 13 y martes 14 de mayo una reunión de especialistas en análisis sensorial de miel. El consejero insular de Agricultura, José Joaquín Bethencourt, recuerda que “la Casa de la Miel cuenta con el reconocimiento de apicultores…

Leer más El Cabildo reúne a especialistas de varios países en análisis de miel

Rosquetes de huevos y tartas de boda, la especialidad de la casa, conviven en la pastelería La Aurora David Alonso creció rodeado de pasteles, rosquetes laguneros, truchas y azúcar. Su abuelo fue el que inició la andadura de la pastelería La Aurora, su padre heredó el negocio y ahora él…

Leer más El pastelero apasionado

    Investigadores de Valencia han creado una nueva formulación para la preparación de nubes de azúcar que no provocan picos de glucosa en sangre ni producen caries Investigadoras del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo de la Universitat Politècnica de València han desarrollado una nueva formulación…

Leer más Golosinas saludables que no pican los dientes

    Los datos animan a pensar más en el color de vajillas y embalajes Dos investigadores de las universidades Politécnica de Valencia y Oxford han comprobado que el chocolate sabe mejor en un vaso naranja o de color crema que en otro blanco o rojo. El estudio se suma…

Leer más El color de la taza de chocolate influye en su sabor