Lluís Costa gana el concurso “Mejor Pasta de Té Artesanal de España 2018”

Texas, la pasta ganadora se llama Texas, es una galleta de praliné de nuez pecán con yuzu, plátano y chocolate

Texas, la pasta ganadora se llama Texas, es una galleta de praliné de nuez pecán con yuzu, plátano y chocolate

La pasta ganadora se llama Texas y es una galleta de praliné de nuez pecán con yuzu, plátano y chocolate

El maestro pastelero de Vallflorida Xocolaters (Sant Esteve de Palautordera, Barcelona), Lluís Costa, ha ganado la tercera edición del concurso “Mejor Pasta de Té Artesanal de España 2018”. El premio se ha anunciado hoy, tras dos días de competición en la que han participado 165 profesionales de la pastelería de todo el país.  Finalmente, el jurado ha elegido a Texas, una galleta de praliné de nuez pecán, gelificación de yuzu, plátano y baño de chocolate negro, como la mejor creación de este año. (más…)

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Bombones que enamoran

Bombones de El Aderno, una propuesta que nunca falla en San Valentín | Foto: Sergio Méndez

Bombones de El Aderno, una propuesta que nunca falla en San Valentín | Foto: Sergio Méndez

El obrador El Aderno, que hace 26 años abrió sus puertas en Buenavista del Norte, prepara los productos que saldrán a la venta con motivo del Día de San Valentín

Un año más llega la festividad de San Valentín, una celebración comercial, pero que en los últimos años ha ido logrando más adeptos. En esta ocasión el próximo miércoles, 14 de febrero, coincide precisamente con otro fiesta de carácter más festiva que es en el entierro de la sardina. (más…)

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El croissant, un bollo vienés de lo más victorioso

Nació como hörnchen (cuernito) en Viena para conmemorar el levantamiento del sitio del Ejército otomano a la ciudad en 1683 | Foto: J.L.C.

Nació como hörnchen (cuernito) en Viena para conmemorar el levantamiento del sitio del Ejército otomano a la ciudad en 1683 | Foto: J.L.C.

Es uno de los reyes de la bollería y hoy celebra su Día Internacional

El croissant -cruasán según la RAE y cangrejito o cuernito en países latinoamericanos- es uno de los reyes de la bollería, tanto que merece celebrar hoy su Día Internacional y protagonizar un concurso nacional que se celebra desde una década en Barcelona y que ha ayudado a elevar su nivel. (más…)

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