El valenciano Salvador Pla, ‘Pastelero Mundial del año 2018′

Pla define su trabajo como una pastelería moderna, divertida | Foto: rec&rec gastronomic

Pla define su trabajo como una pastelería moderna, divertida | Foto: rec&rec gastronomic

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla ha sido elegido “Pastelero Mundial del Año 2018″ tras haberse impuesto en la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), ha informado este jueves la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan). (más…)

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El mejor repostero del mundo apuesta por la fruta y postres más saludables

El joven repostero francés Cedric Grolet | Foto: gastrónomos.fr

El joven repostero francés Cedric Grolet | Foto: gastrónomos.fr

Cedric Grolet ha precisado que no puede prometer que con sus postres no se pueda engordar, “aunque va a ser sólo un poquito”

El joven repostero francés Cedric Grolet, distinguido en Bilbao por los Premios “The World’s 50 Best Restaurants” con el galardón de mejor chef pastelero del mundo, ha dejado clara su apuesta por la fruta y los productos de alta calidad para hacer que los postres sean “más saludables”. (más…)

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Casa Cacao, el sueño chocolatero y sostenible de Jordi Roca, abrirá en 2019

Jordi Roca, en el escenario de San Sebastian Gatronomika | Foto: Coconut

Jordi Roca, en el escenario de San Sebastian Gatronomika | Foto: Coconut

Utilizará un cacao “biológico, totalmente natural y salvaje” con el que fabricará chocolates que “tendrán añadas”

Jordi Roca, repostero del tres estrellas Michelin El Celler de Can Roca (Girona), verá en enero de 2019 hecho realidad su “sueño” de Casa Cacao, paraíso para los amantes del chocolate con una vertiente solidaria que ayudará a la comunidad indígena awajun de Perú. (más…)

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