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El chocolate belga se pasa al 3D

Figura de chocolate en 3D

Figura de chocolate en 3D

El objetivo es ofrecer a los chocolateros y pasteleros la posibilidad de hacer otras cosas y ampliar su creatividad con piezas que hasta ahora no podían hacer

La impresión en tres dimensiones es una tecnología emergente que promete convertirse en un nuevo polo de innovación y que ya se ha introducido en sectores tan dispares como la fabricación de piezas para naves espaciales o la manufactura de juguetes sexuales. (más…)

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Las “chuches” se ponen a dieta

Gominolas veganas | Foto: J.L.C.

Gominolas veganas | Foto: J.L.C.

Un alud de productos de este tipo ha llegado al mercado, con la industria alimentaria inmersa en este frenesí para adaptarse a un nuevo perfil de consumidor

Lo saludable es una de las tendencias que marcan el paso del sector de la alimentación y ya son multitud las enseñas de chocolates, golosinas y aperitivos que tratan de “subirse al carro” con opciones sin sal, menos grasas o cero azúcar. (más…)

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El consumo de dulces sube y el sector factura 4.732 millones en 2016

Cada español consumió de media 4,22 kilos de pasteles y bollería de marca | Foto: J.L.C.

Cada español consumió de media 4,22 kilos de pasteles y bollería de marca | Foto: J.L.C.

Cada español consumió de media 8,88 kilos de galletas, 7,32 kilos de cacao y chocolate, 4,22 kilos de pasteles y bollería de marca, 3,41 kilos de caramelos y chicles, y 600 gramos de turrones y mazapanes

El consumo de dulces en España volvió a subir en 2016 y los fabricantes de caramelos, turrones, chocolates, galletas y bollería cerraron el año con ventas por valor de 4.732 millones de euros, un 2,6 % más. (más…)

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