google59af1f3d6d00c57c.html

¿Qué quiere comer el cerebro?

Algunos alimentos "confunden" al cerebro por su capacidad adictiva | Foto: J.L.C.

Algunos alimentos “confunden” al cerebro por su capacidad adictiva | Foto: J.L.C.

Una alimentación equilibrada, rica en muchos componentes también favorece la producción de nuevas neuronas

¿Por qué al cerebro le apetece comer lo que le daña?: la profesora de Psicobiología Rosa Arévalo indica que algunos alimentos “confunden” al cerebro por su capacidad adictiva, pero también hay otros que revierten el envejecimiento cerebral e incluso favorecen la creación de neuronas. (más…)

Share

Tradición renovada en los productos gourmets del siglo XXI

Astursabor es una gama de guisos con carne de razas autóctonas en peligro de extinción | Foto: Asturbasor

Astursabor es una gama de guisos con carne de razas autóctonas en peligro de extinción | Foto: Asturbasor

Los negocios familiares que recuperan tradiciones como la orza (embutidos y carnes conservados en aceite de oliva en vasijas de barro) tienen un filón en este mercado

Aunque el “risotto” de quinoa y el gazpacho con chía busquen su mercado, los guisos y productos tradicionales conservan una legión de fieles en el sector gourmet, donde las recetas artesanas traídas al presente conservan una fuerza demostrada en el 31 Salón de Gourmets. (más…)

Share

Las ‘borrachas’, los foodtrucks de toda la vida

El autobar de Barranco Hondo tiene dos ventajas: las vistas y los bocadillos de cochino | Foto: J.C.

El autobar de Barranco Hondo tiene dos ventajas: las vistas y los bocadillos de cochino | Foto: J.C.

Bocadillos de cochino, café, rapidez y precios “para los trabajadores” son la oferta de los autobares de las carreteras de Tenerife

Las vemos al pasar por la autopista, por la carretera general o en polígonos industriales. Aprovechan un cruce y se instalan desde las 5:30 de la mañana para ofrecer cafés y bocadillos. Hablamos de las “borrachas”, los autobares de toda la vida, los foodtracks o las gastronetas, que vuelven a estar de moda y dicen que serán la solución gastronómica de la playa de Las Teresitas. (más…)

Share

Ir arriba