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Los panes de Alexis García seducen a ocho restaurantes de Tenerife

Panecillos de 100% Pan y Pastelería para La Posada del Pez | Foto: J.L.C.

Panecillos de 100% Pan y Pastelería para La Posada del Pez | Foto: J.L.C.

Los chefs Braulio Simancas y Juan Carlos Clemente utilizaron las elaboraciones de 100% Pan y Pastelería en Madrid Fusión

El obrador de 100% Pan y Pastelería, que dirigen Alexis García y Marlene Hernández, sirve sus panes gastronómicos a ocho restaurantes de Tenerife, entre ellos El Rincón de Juan Carlos, de los hermanos Padrón, que cuenta con una estrella Michelín y dos soles Repsol. (más…)

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Los alimentos “de ida y de vuelta” que enriquecieron los fogones

Aguacates de Tenerife | Foto: J.L.C.

Aguacates de Tenerife | Foto: J.L.C.

Alimentos “de ida y de vuelta…” y los fogones repletos, como las bodegas de los barcos. El comienzo del comercio y el intercambio de productos entre los dos lados del Atlántico a partir de 1492 modificó el concepto de gastronomía existente hasta el momento. (más…)

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Comer por los ojos

The art of plating, una de las aplicaciones más seguidas

The art of plating, una de las aplicaciones más seguidas

Alimentos “fotogénicos”, como verduras, frutas o ingredientes orgánicos, son los protagonistas de Instagram

Siempre se ha dicho que la comida entra por los ojos pero hoy lo hace más que nunca, los platos cautivan y devoran desde cuidadas fotografías o degustativos vídeos a millones de seguidores en Instagram, que aprenden a cocinar pero, sobre todo, a comer a través de la experiencia de mirar. (más…)

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