El Banco Español de Algas busca empresas que exploten 25 nuevas especies con potencial gastronómico y alimentario

Arroz con plancton | Foto: HECANSA

Arroz con plancton | Foto: HECANSA

En el restaurante Bistro Melenara de HECANSA se sirve un arroz con plancton, y cangrejo real y algas en tempura

Las algas constituyen una de las reservas que encierran los océanos para alimentar a la humanidad las próximas décadas, mares que dispensan soluciones al deterioro de un planeta acuciado por la exponencial sobrepoblación y los efectos del cambio climático. (más…)

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El envío de comida a domicilio gana terreno en España

El mercado de comida a domicilio por Internet no para de crecer

El mercado de comida a domicilio por Internet no para de crecer

El 37 % de los usuarios de este tipo de servicios lo utilizan de forma muy frecuente, con un precio medio por tique de 22 euros

Pedir comida a domicilio es una práctica cada vez más habitual en España, según los datos de las grandes cadenas de restauración organizada, que registran crecimientos de dos e incluso de tres dígitos en lo que va de año. (más…)

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“Australia se fundó con nuestros vinos”

 

Infografía con los puertos de destino del vino de Tenerife en el siglo XVIII | abocados

Infografía con los puertos de destino del vino de Tenerife en el siglo XVIII | abocados

Carlos Cólogan publica “Tenerife Wine”, la historia del comercio de vinos en el siglo XVIII

“Si este vino es de vuestras tierras, deben caer muy cerca de la tierra prometida”. Quien esto escribe no es otro que Voltaire y el vino al que se refiere, el de Canarias. Éste y otros muchos documentos, aparecen en el libro ‘Tenerife Wine. Historias del comercio de vinos’ que acaba de publicar Carlos Cólogan Soriano después de recuperar el archivo familiar con miles de documentos y ponerlos a buen recaudo en el Archivo Histórico Provincial de Santa Cruz de Tenerife. (más…)

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