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La I+D del vino gallego capea la crisis

 

Racimo de caíño blanco | Imagen: Misión Biológica de Galicia CSIC

 

La capacidad de entendimiento entre bodegas e investigadores es la clave del éxito de este proyecto

 

Galicia es una de las regiones que tiene el mayor número de variedades de vides del mundo. Además, sus vinos están de moda y la Misión Biológica de Galicia del CSIC –pionera en la colaboración entre bodegas y científicos en este territorio– ha logrado que investigadores y empresarios colaboren mano a mano.

Al llegar a O Rosal (Pontevedra), un enclave natural cerca de la desembocadura del río Miño, irrumpen en el paisaje la fauna y la flora autóctonas gallegas, en conjunción con eucaliptos, caballos salvajes y viñedos para la elaboración de albariño, un vino blanco que forma parte de la denominación de origen Rías Baixas.

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No tire comida, aprenda a leer

La recomendación de la OCU es tan sencilla como hacer una lista antes de ir a comprar para no acabar adquiriendo lo que no se necesita | Imagen por Vauvau

El 20% de los alimentos se desecha debido a la confusión entre la fecha de consumo preferente y la caducidad

 

En España se desperdician 7,7 millones de toneladas de alimentos al año, lo que supone una media de 163 kilos por persona. Las cifras empeoran en otros países como Alemania, Holanda y Francia. El 20% de este malgasto se debe a la confusión sobre los datos que aparecen en el etiquetado de los productos.

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Menos menú infantil y más comer de todo

 

Chefs de Madrid explican a los niños las ventajas de la cocina saludable

 

Menos chorizo en la pizza, verduras mejor que beicon con los espaguetis y, sobre todo, al destierro el sempiterno menú infantil de pollo y pasta en favor de propuestas variadas que acostumbren a los niños a comer de todo; estos son los consejos de los cocineros con motivo del Día Mundial del Corazón. Quienes más saben de comida, algunos de los mejores chef de Madrid, se han implicado a fondo en la celebración de esta jornada (29 de septiembre) y a lo largo de la semana han impartido talleres de cocina saludable a escolares de Madrid, que ya se han ceñido el mandil para preparar unos niguiri amasando bolas de arroz con jamón y tomate natural.

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