LAS MADRES DE NUESTROS CHEFS | “No es que tenga amor de madre, pero me gustan todos sus platos”

Annia González Pérez, con su hijo Abel Ferrándiz, chef del restaurante Compartir QBA | Foto: J.L. Conde

Annia González Pérez, con su hijo Abel Ferrándiz, chef del restaurante Compartir QBA | Foto: J.L. Conde

Annia González Pérez dice que su hijo Abel Ferrándiz, del restaurante Compartir QBA, hereda las habilidades culinarias de su abuelo que regentaba una pastelería en Cuba

Annia González Pérez no oculta el amor y la devoción que siente por su hijo el chef Abel Ferrándiz del restaurante Compartir QBA, ubicado de la avenida Marítima de Candelaria. (más…)

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LAS MADRES DE NUESTROS CHEFS | “Le dije que estaba loco si pensaba abrir un restaurante creativo”

Montserrat Bedia, madre de Omar Bedia, el restaurante AIE en El Sauzal | Foto: J. L. Conde

Montserrat Bedia, madre de Omar Bedia, el restaurante AIE en El Sauzal | Foto: J. L. Conde

Montserrat Bedia, madre de Omar Bedia, chef del AIE en El Sauzal, afirma que su hijo le ha enseñado muchas cosas de la cocina: “Yo jamás había comido atún crudo”

“Le dije que estaba loco si pensaba abrir un restaurante creativo” como el AIE, cuenta Montserrat Bedia, madre de Omar Bedia, chef del citado restaurante de El Sauzal. “Ya es difícil hacer de comer, imagínese lo que él hace, mezclar sabores es un riesgo, puede que le guste a la gente o no”, afirma riéndose la madre, quien pese a considerarlo una locura aceptó desde la inauguración y ya han pasado siete años,  dejar su empleo en un centro de mayores para ponerse a las órdenes de su hijo en la cocina. (más…)

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LAS MADRES DE NUESTROS CHEFS | “Con un pollo hacía tres comidas. Era cuando las gallinas no ponían”

Ana María Batista Martín y su hijo, Jorge Peñate, chef del restaurante Las Rocas | Foto: J. L. Conde

Ana María Batista Martín y su hijo, Jorge Peñate, chef del restaurante Las Rocas | Foto: J. L. Conde

Ana María Batista Martín, madre de Jorge Peñate, chef del restaurante Las Rocas en Jardín Tropical, afirma que su hijo “lleva metido en el cerebro un libro con recetas”

Ana María Batista Martín, es la madre de Jorge Peñate, chef del restaurante Las Rocas en el Jardín Tropical de Adeje. Ella ha vivido dos épocas muy distantes en el mundo de la gastronomía. La primera de ellas fue cuando tuvo que sacar adelante cuatro hijos, uno de ellos se murió hace un año, y en una época en que “con un pollo hacía tres comidas. Era cuando las gallinas no ponían”, dice riéndose, y otra la actual, con un hijo que lucha por conseguir  una estrella Michelin en su restaurante “que llevo tiempo esperando este galardón”. (más…)

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