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Calaveritas de azúcar, tradición mexicana que resiste con las generaciones

Calaveritas de azúcar | Foto: melodijolola.com

Calaveritas de azúcar | Foto: melodijolola.com

Desde hace cuatro generaciones, artesanos mantienen su tradición en la elaboración de calaveritas dulces, elementos indispensables en las festividades alrededor del Día de Muertos que resisten como símbolo de los valores mexicanos frente a la influencia de Halloween. (más…)

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Pasta para todos los gustos

Tallarines con salmón y verduras en la Casa Dell'Oste, Santa Úrsula | Foto: J.L.C.

Tallarines con salmón y verduras en la Casa Dell’Oste, Santa Úrsula | Foto: J.L.C.

La pasta se ha asentado como un ingrediente básico en los cinco continentes y su consumo sigue creciendo

Tan sencillo como mezclar sémola de trigo duro y agua. Así surgió la pasta y, aunque mucho se ha perfeccionado la técnica a lo largo de los siglos, la esencia continúa siendo la misma.

Por muy discutibles que resulten sus orígenes, se piensa que ya en la Antigua Grecia se preparaba el “laganon”, una especie de lámina cortada en tiras y que terminó extendiéndose por el Imperio romano. (más…)

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El Floridita, cuna del daiquiri y parroquia de Hemingway, cumple dos siglos

Azúcar, jugo de limón, ron, hielo frapeado y unas gotas de marrasquino se conjugan en la alquimia del daiquiri clásico

Azúcar, jugo de limón, ron, hielo frapeado y unas gotas de marrasquino se conjugan en la alquimia del daiquiri clásico

Azúcar, jugo de limón, ron, hielo frapeado y unas gotas de marrasquino se conjugan en la alquimia del daiquiri clásico, un cóctel de fama mundial que atrae cada año a miles de personas a su lugar de creación, el Floridita de La Habana, que ahora celebra sus doscientos años abierto. (más…)

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