Pavo relleno… ¡de Navidad!
09/12/2014
Pavo relleno de Navidad | Foto: M. Villalba
No hay Navidad que se precie si no se trincha en la mesa (o en la cocina) un buen pavo relleno. En nuestra casa optamos por la pava, un poco más pequeña y más jugosa, que da mejores resultados. Y no se apuren, ésta es una receta relativamente fácil que sólo requiere dosis de paciencia -una hora de horno por kilo de pavo o pava- antes de darse el festín. (más…)
Manducatoria | Carpaccio de langostinos con frutas del bosque
02/12/2014
Carpaccio de langostinos y frutos del bosque | Foto: Agustín M. Guerra
Nada más empezar diciembre a uno le entran ganas de comer langostinos. Es una tradición tan arraigada como adornar el árbol o poner el Belén en el salón de casa. Agustín M. Guerra se incorpora al grupo de Manducatoria con una original receta que puede ser un entrante sorprendente en las mesas navideñas. Es normal, es el primer chico del grupo y quiere dar el do de pecho, en este caso un buen sartenazo, ya descubrirán por qué. Allá vamos… (más…)
Croquetas de atún sin gluten para celiacos
29/08/2014
Croquetas de atún para celiacos | Foto: Rosario García Martín
Ingredientes:
1 cebolla
1 diente de ajo
1 lata de atún grande
4 cucharadas de harina de arroz (sin gluten)
Un vaso de leche de arroz o cualquier otra (más…)
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El gastrónomo Josep Pla decía que opinar es fácil y describir es difícil... La filosofía de este blog es describir -y descubrir- porque el gusto es libre y cada lector se formará su propia opinión.
