Este plato, ideal para combatir los calores acompañado de un buen vino blanco o una cerveza espumosa, no tiene mayor secreto que la calidad del producto y la paciencia para picar los ingredientes: pimientos, cebollas y tomates.
Leer más Manducatoria | Salpicón de huevas de merluzaCategoría: Recetas Robadas
Manducatoria | Bonito en escabeche
El bonito o el atún, que suelen estar muy bien de precio según las épocas en nuestros mercados, es el ingrediente principal de este plato junto con las verduras y un buen aceite de oliva. Luego, las papas bonitas y la batata de yema serán el complemento ideal de este…
Leer más Manducatoria | Bonito en escabechePavo relleno… ¡de Navidad!
No hay Navidad que se precie si no se trincha en la mesa (o en la cocina) un buen pavo relleno. En nuestra casa optamos por la pava, un poco más pequeña y más jugosa, que da mejores resultados. Y no se apuren, ésta es una receta relativamente fácil que…
Leer más Pavo relleno… ¡de Navidad!Manducatoria | Carpaccio de langostinos con frutas del bosque
Nada más empezar diciembre a uno le entran ganas de comer langostinos. Es una tradición tan arraigada como adornar el árbol o poner el Belén en el salón de casa. Agustín M. Guerra se incorpora al grupo de Manducatoria con una original receta que puede ser un entrante sorprendente en…
Leer más Manducatoria | Carpaccio de langostinos con frutas del bosqueCroquetas de atún sin gluten para celiacos
Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 1 lata de atún grande 4 cucharadas de harina de arroz (sin gluten) Un vaso de leche de arroz o cualquier otra
Leer más Croquetas de atún sin gluten para celiacosMANDUCATORIA | Puding de pan
No existe mejor destino para el pan duro que transformarse en un delicioso postre: el puding de pan. Cierto que también podemos rallarlo, pero convendrán con nosotras que no tiene color ser envoltura de croquetas o escalopes o culminar una buena comida bañado en miel o caramelo acompañado, a veces,…
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