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Pavo relleno… ¡de Navidad!

Pavo relleno de Navidad | Foto: M. Villalba

Pavo relleno de Navidad | Foto: M. Villalba

No hay Navidad que se precie si no se trincha en la mesa (o en la cocina) un buen pavo relleno. En nuestra casa optamos por la pava, un poco más pequeña y más jugosa, que da mejores resultados. Y no se apuren, ésta es una receta relativamente fácil que sólo requiere dosis de paciencia -una hora de horno por kilo de pavo o pava- antes de darse el festín. (más…)

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Manducatoria | Carpaccio de langostinos con frutas del bosque

Carpaccio de langostinos y frutos del bosque | Foto: Agustín M. Guerra

Carpaccio de langostinos y frutos del bosque | Foto: Agustín M. Guerra

Nada más empezar diciembre a uno le entran ganas de comer langostinos. Es una tradición tan arraigada como adornar el árbol o poner el Belén en el salón de casa. Agustín M. Guerra se incorpora al grupo de Manducatoria con una original receta que puede ser un entrante sorprendente en las mesas navideñas. Es normal, es el primer chico del grupo y quiere dar el do de pecho, en este caso un buen sartenazo, ya descubrirán por qué. Allá vamos… (más…)

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Croquetas de atún sin gluten para celiacos

Croquetas de atún para celiacos

Croquetas de atún para celiacos | Foto: Rosario García Martín

Ingredientes:

1 cebolla

1 diente de ajo

1 lata de atún grande

4 cucharadas de harina de arroz (sin gluten)

Un vaso de leche de arroz o cualquier otra (más…)

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