google59af1f3d6d00c57c.html

Manducatoria | Bonito en escabeche

El aceite de oliva de calidad es la base de este plato | Foto: Manducatoria

El aceite de oliva de calidad es la base de este plato | Foto: Manducatoria

El bonito o el atún, que suelen estar muy bien de precio según las épocas en nuestros mercados, es el ingrediente principal de este plato junto con las verduras y un buen aceite de oliva. Luego, las papas bonitas y la batata de yema serán el complemento ideal de este plato, muy fácil de hacer y mejor de saborear. (más…)

Share

Pavo relleno… ¡de Navidad!

Pavo relleno de Navidad | Foto: M. Villalba

Pavo relleno de Navidad | Foto: M. Villalba

No hay Navidad que se precie si no se trincha en la mesa (o en la cocina) un buen pavo relleno. En nuestra casa optamos por la pava, un poco más pequeña y más jugosa, que da mejores resultados. Y no se apuren, ésta es una receta relativamente fácil que sólo requiere dosis de paciencia -una hora de horno por kilo de pavo o pava- antes de darse el festín. (más…)

Share

Manducatoria | Carpaccio de langostinos con frutas del bosque

Carpaccio de langostinos y frutos del bosque | Foto: Agustín M. Guerra

Carpaccio de langostinos y frutos del bosque | Foto: Agustín M. Guerra

Nada más empezar diciembre a uno le entran ganas de comer langostinos. Es una tradición tan arraigada como adornar el árbol o poner el Belén en el salón de casa. Agustín M. Guerra se incorpora al grupo de Manducatoria con una original receta que puede ser un entrante sorprendente en las mesas navideñas. Es normal, es el primer chico del grupo y quiere dar el do de pecho, en este caso un buen sartenazo, ya descubrirán por qué. Allá vamos… (más…)

Share

Ir arriba