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José Luis Martín imparte mañana el segundo taller sobre el queso organizado por ‘Saborea Lanzarote’

Los chefs Simancas y Clement, con los organizadores de Saborea Lanzarote

Los chefs Simancas y Clement, con los organizadores de Saborea Lanzarote

Los chefs de la cocina canaria Juan Carlos Clemente y Braulio Simancas ofrecieron esta mañana el primero de estos dos talleres formativos

Los reconocidos chefs y profesionales de la cocina canaria Juan Carlos Clemente y Braulio Simancas han compartido esta mañana con el sector hostelería y restauración de Lanzarote los secretos de su cocina y en particular los usos y formas de introducir los quesos canarios en la restauración. (más…)

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El Cabildo invertirá 100.000 euros en el impulso a las queserías de Gran Canaria

Una artesana enseña como se elabora el queso | Foto: C. Vecino

Una artesana enseña como se elabora el queso | Foto: C. Vecino

Mejorar la calidad de los quesos que se Producen en Gran Canaria, realizando una formación personalizada ‘in situ’, ya que serán los técnicos quienes se desplazarán a las queserías, y garantizando el seguimiento de todo el procedimiento de elaboración y curado del queso en cada explotación, es el objetivo de un novedoso Plan puesto en marcha por el Cabildo de Gran Canaria en el marco de las actividades formativas diseñadas por la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria. Una iniciativa novedosa para la cual se ha destinado una partida especial de 100.000 euros. (más…)

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La V Feria del Queso y la Cabra de ‘Saborea Lanzarote’ regresa en marzo a Playa Blanca

Queso de Gran Canaria

Queso de Gran Canaria

Habrá cerca de 30 expositores, talleres de cocina y showcooking para el público asistente, catas de quesos y un recinto ferial ampliado con más de 4.200 metros cuadrados

Playa Blanca acogerá el próximo sábado y el domingo, 11 y 12 de marzo, una nueva edición del evento enogastronómico más esperado del sur de la isla que por quinto año se viene celebrando en este núcleo turístico bajo la marca de garantía y calidad ‘Saborea Lanzarote’. (más…)

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