Un queso de Gran Canaria de 174 kilos, el más grande de Canarias y el mayor curado de España

Narvay Quintero, en la Quesería Bolaños con el queso que bate récords

Narvay Quintero, en la Quesería Bolaños con el queso que bate récords

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, visitó hoy miércoles, 27 de febrero, Quesos Bolaños, empresa familiar grancanaria que ha elaborado un queso de 174 kilos, la producción más grande del Archipiélago que será comercializada en la Península para su venta en porciones a partir del mes de noviembre cuando concluye la fase de maduración de once meses. (más…)

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38 quesos canarios, premiados en el concurso internacional más importante dedicado a este producto

Alberto Montesdeoca, uno de cuyos quesos ha ganado un oro

Alberto Montesdeoca, uno de cuyos quesos ha ganado un oro

Las producciones del Archipiélago logran en el World Cheese Awards 2018, celebrado en Noruega, 2 super oros, 7 oros, 12 platas y 17 medallas de bronce

Un total de 38 quesos canarios han resultado premiados en el World Cheese Awards 2018, según los datos facilitados por Guild of Fine Food, el comité organizador del certamen, publicados durante la tarde de ayer en su página web. Los galardones obtenidos por las producciones del Archipiélago en este concurso internacional, celebrado esta edición en Bergen, Noruega, se dividen en dos super oros, siete oros, 12 platas y 17 medallas de bronce. (más…)

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El queso artesano de Gran Canaria se descubre ante hoteleros y restauradores para mejorar su comercialización

Miembros de la quesería El Cortijo de Daniela

Miembros de la quesería El Cortijo de Daniela

La isla produce 1.000 toneladas de queso artesano al año, pero tiene dificultades para llegar al consumidor final

El queso artesano de Gran Canaria ha sido el protagonista de un encuentro profesional organizado por el Cabildo de Gran Canaria para “poner en valor la riqueza y la diversidad” de este producto y crear relaciones comerciales entre los productores y los restauradores de la Isla, explicó el consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo. (más…)

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