¡Que nos la den con queso!

Juan Carlos González reparte los diplomas a los participantes del curso

La Casa del Vino enseña, a través de cursos, cómo se elaboran y cómo apreciar mejor las propiedades de este producto agroalimentario fundamental en la tradición culinaria de las Islas

Tiernos, curados, con pimentón o con gofio, con moho, con agujeros, ahumados, sabrosos o insípidos, de vaca, de oveja, de cabra, de mezcla, industrial o artesano… hasta 2.000 tipos de quesos se pueden encontrar en los mercados del planeta. La Casa del Vino organizó la semana pasada un curso de Cata de Quesos que descubrió a los participantes los secretos de la elaboración y, sobre todo, cómo apreciar el producto, cómo descubrir sus sabores y texturas y cómo conservar mejor el queso que habitualmente compramos.

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Maridaje de quesos artesanales y vinos canarios en La Playita

La Quesería Los Abuelos será la encargada de introducir a los asistentes en los sabores de cinco de los mejores quesos de las islas

El restaurante La Playita celebra mañana, viernes 25 de enero, a las dos y media de la tarde, un maridaje de quesos artesanales y vinos canarios. Ubicado en María Jiménez [Autovía San Andrés, 21], en Santa Cruz de Tenerife, lleva más de setenta años ofreciendo gastronomía canaria.

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Ocho quesos canarios, premiados en el World Cheese Awards 2012

 

El jurado, durante la cata de los quesos | Imagen: ITV

 

En el concurso, celebrado en Birmingham, la producción quesera de las Islas obtuvo 2 súper oro, 1 medalla de oro, 7 de plata y 8 de bronce

Un total de 18 quesos canarios han resultado premiados en el concurso World Cheese Awards 2012, el mayor certamen de este sector a nivel mundial, celebrado en Birmingham (Inglaterra) el pasado 28 de noviembre. Según el listado de premios publicado en la Web de la entidad organizadora del evento- The Guild of Fine Foods-, han sido galardonadas casi una veintena de producciones del Archipiélago, que obtuvieron dos súper de oro, una medalla de oro, siete de plata y ocho de bronce.

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