38 quesos canarios, premiados en el concurso internacional más importante dedicado a este producto

Alberto Montesdeoca, uno de cuyos quesos ha ganado un oro

Alberto Montesdeoca, uno de cuyos quesos ha ganado un oro

Las producciones del Archipiélago logran en el World Cheese Awards 2018, celebrado en Noruega, 2 super oros, 7 oros, 12 platas y 17 medallas de bronce

Un total de 38 quesos canarios han resultado premiados en el World Cheese Awards 2018, según los datos facilitados por Guild of Fine Food, el comité organizador del certamen, publicados durante la tarde de ayer en su página web. Los galardones obtenidos por las producciones del Archipiélago en este concurso internacional, celebrado esta edición en Bergen, Noruega, se dividen en dos super oros, siete oros, 12 platas y 17 medallas de bronce. (más…)

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El queso artesano de Gran Canaria se descubre ante hoteleros y restauradores para mejorar su comercialización

Miembros de la quesería El Cortijo de Daniela

Miembros de la quesería El Cortijo de Daniela

La isla produce 1.000 toneladas de queso artesano al año, pero tiene dificultades para llegar al consumidor final

El queso artesano de Gran Canaria ha sido el protagonista de un encuentro profesional organizado por el Cabildo de Gran Canaria para “poner en valor la riqueza y la diversidad” de este producto y crear relaciones comerciales entre los productores y los restauradores de la Isla, explicó el consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo. (más…)

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Quesos Finca de Uga y embutidos ibéricos Blázquez encandilan a 200 chefs

Foto de familia de los cocineros y organizadores del encuentro | Foto: Sergio Méndez

Foto de familia de los cocineros y organizadores del encuentro | Foto: Sergio Méndez

El hotel Mencey, de Santa Cruz, albergó una ‘masterclass’ ‘100×100 natural’ en la que los cocineros aprendieron cómo se elaboran artesanalmente estos productos

Alrededor de 200 chefs, pertenecientes a hoteles de cuatro y cinco estrellas de Canarias se dieron cita ayer en el hotel Mencey para participar en un encuentro gastronómico 100×100 natural en el que aprendieron a elaborar quesos y embutidos ibéricos de la mano de responsables de Finca de Uga y Jamones Blázquez, que representa Mafivinos en las Islas. (más…)

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