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CRÓNICA | Blanco de oro | Caius Apicius

Copa de vino blanco dulce de Tenerife | Foto: J.L.C.

Copa de vino blanco dulce de Tenerife | Foto: J.L.C.

Seguro que a ustedes les ha pasado más de una vez: han abierto una botella de vino blanco procedente de su “fondo de bodega” y se han encontrado con una cosa que no era, para nada, lo que ustedes esperaban: un vino de color ambarino, dorado, intenso en nariz, con recuerdos de miel muy presentes también en la boca. (más…)

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CRÓNICA | Príncipe y mendigo en la pescadería | Caius Apicius

Chicharros | Foto: J.L.C.

Chicharros | Foto: J.L.C.

Ignoro si hoy se siguen recomendando lecturas a los alumnos de como quiera que se llame lo que ahora se corresponda con los primeros años de mi Bachillerato, en los que más que recomendaciones venían siendo “deberes”; nunca, debo decirlo, unos “deberes”, que tengo entendido que ahora también se ponen en cuestión, fueron tan agradables para un niño como lo fueron para mí aquellas lecturas. (más…)

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COMER Y BEBER | Conejillo de Indias | José L. Conde

Cubiertos para postre | Foto: J.L.C.

Cubiertos para postre | Foto: J.L.C.

Los hábitos de la ciudadanía van cambiando velozmente y el sector de la restauración no es ajeno a esos avances. Antes, cuando se inauguraba un restaurante se celebraba con un cóctel de bienvenida y unos canapés o langostinos para ir engatusando a los posibles clientes. (más…)

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