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El toque personal de Macusamba

El pasado jueves 18 de octubre tuvimos la oportunidad de poder descubrir la gastronomía y los encantos del restaurante Macusamba Privee, ubicado en las instalaciones del hotel Contemporáneo en la Rambla de Santa Cruz de la capital tinerfeña. Nos recibió su nuevo director Fernando Molero de Ávila y el chef Richard Márquez Abreu nos deleitó con platos de una comida tradicional canaria con un toque personal de otras latitudes que no dejó a nadie indiferente.

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Gastronomía y alimentación natural

El hombre tiene tendencia a dejarse engañar del modo mas inverosímil e incluso poniendo en juego su propia salud. La finalidad de este artículo es intentar poner luz en este asunto y comentar de forma enérgica cuales son las necesidades alimenticias humanas y cuál es la alimentación saludable. El único alimento natural es la leche materna. Hay que dejarlo bien claro porque hay muchos “juegos” de palabra con este término que llevan a confundir al ciudadano que oye o lee  cualquier publicidad. Otro juego de palabras mágico son las “dietas saludables”.

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Bodega El Reloj, sorprendente

En las medianías de Tenerife, pasado el cuartel de la Guardia Civil de La Orotava (exactamente a 1.800 metros de distancia) se entra al llamado Camino Los Frontones y allí puedes encontrar una preciosa casa con unas vistas magníficas…. Es la Bodega El Reloj, dirigida por un tándem de lo más amable y profesional conformado por el chef Arkaitz Soto Aragón, jefe de cocina del establecimiento, junto con su pareja, Beatriz Padrón Pérez, que ejerce de jefa de sala y un poco también de sumiller.

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