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CRÓNICA | Del ombligo de Venus | Caius Apicius

El obligo de Venus | Foto: liparsl.it

El obligo de Venus | Foto: liparsl.it

Desde que, de pequeño, supe de ellos, siempre me han parecido los dioses más humanos, con las mismas virtudes y similares vicios que los hombres que los inventaron a su imagen y semejanza. Me refiero a los dioses olímpicos, aquellos que la mitología grecorromana hacía residentes en el monte Olimpo. (más…)

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CRÓNICA | Una carne olvidada: el carnero | Caius Apicius

La frontera entre cordero y carnero está, en todas partes, entre diez y doce meses de vida | Foto. cuisineala francaise.com

La frontera entre cordero y carnero está, en todas partes, entre diez y doce meses de vida | Foto. cuisineala francaise.com

Hace un montón de años, pero un montón, estábamos mi querido y añorado amigo Luis Carandell y yo ejerciendo de flâneurs en el lugar más indicado del mundo para ello: París. Nuestro paseo nos llevó, a la hora en la que comen los franceses, a un pequeño restaurante, más bien un bistrot, cerca de la intersección de los bulevares Saint Michel y Saint Germain. (más…)

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CRÓNICA | Sobre las patatas fritas | Caius Apicius

Chuletitas de cordero con papas fritas | Foto: J.L.C.

Chuletitas de cordero con papas fritas | Foto: J.L.C.

El daltonismo, como sin duda saben ustedes, es un defecto de la vista que consiste en no percibir determinados colores o en confundir algunos de los que se perciben; habitualmente, cuando pensamos en este problema, solemos limitarlo a la confusión entre verde y rojo, que puede acarrear muchos problemas para el desempeño de ciertas profesiones. (más…)

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