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CRÓNICA | Un bonito salpicón para el verano | Caius Apicius

Salpicón de bogavante de La Posada del Pez | Foto: J.L.C.

Salpicón de bogavante de La Posada del Pez | Foto: J.L.C.

En estos días en los que uno pasa de correr el riesgo de derretirse a afrontar el de, directamente, evaporarse, apetece comer cosas frescas en todos los sentidos: que estén frías y que causen una sensación de frescor, que podemos acentuar con el uso sabio de determinadas ayudas. (más…)

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CRÓNICA | Pimentón: la “línea roja” de los embutidos españoles | Caius Apicius

Chorizos gallegos | Foto: J.L.C.

Chorizos gallegos | Foto: J.L.C.

Últimamente oímos a políticos y periodistas hablar tanto de “líneas rojas” que la expresión, afortunada en un principio como límite del que no se está dispuesto a pasar en una negociación, ha quedado vacía de contenido, reducida casi siempre a una mera declaración de intenciones. (más…)

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CRÓNICA | Del ombligo de Venus | Caius Apicius

El obligo de Venus | Foto: liparsl.it

El obligo de Venus | Foto: liparsl.it

Desde que, de pequeño, supe de ellos, siempre me han parecido los dioses más humanos, con las mismas virtudes y similares vicios que los hombres que los inventaron a su imagen y semejanza. Me refiero a los dioses olímpicos, aquellos que la mitología grecorromana hacía residentes en el monte Olimpo. (más…)

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