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Safe Cruz lleva con fuerza la cocina canaria a Gastronomika

El pulpo “revisado” de Safe Cruz en Gastronomika | Foto: Coconut

El pulpo “revisado” de Safe Cruz en Gastronomika | Foto: Coconut

El chef del restaurante Gofio by Cícero presentó una ponencia “con mucho ‘rock and roll”, con dos platos actualizados y revisados, como son la salsa de potas y el pulpo guisado

El cocinero del restaurante Gofio by Cícero, Safe Cruz, sorprendió y convenció al auditorio del certamen San Sebastián Gastronomika con una ponencia, incluida en el apartado de Chef a seguir, en la que figuró la presentación de dos platos típicamente canarios, como son las potas y el pulpo, pero actualizados, revisados y “con mucho rock and roll”, como afirma este tinerfeño que está a punto de cumplir 30 años. (más…)

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La sala, encumbrada en Gastronomika

Joan Roca, durante su ponencia en San Sebastian Gastronomika | Foto: Coconut

Joan Roca, durante su ponencia en San Sebastian Gastronomika | Foto: Coconut

El chef tinerfeño Safe Cruz subirá mañana al escenario del Kursaal

Con la entrega del premio Gueridón de Oro al director de sala Louis Villeneuve y una ponencia estelar de Javier de las Muelas, Ferran Centelles y Josep Roca, el congreso donostiarra resalta la importancia de “mimar los pequeños detalles” de un restaurante. (más…)

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Quince países competirán en Valladolid por el I Campeonato Mundial de la Tapa

Elaboración de Eszter Palágyi en San Sebastián Gastronomika | Foto: Coconut

Elaboración de Eszter Palágyi en San Sebastián Gastronomika | Foto: Coconut

Cocineros de quince países competirán en el I Campeonato Mundial de Tapas, presentado hoy junto al XIII Concurso Nacional de Pînchos y Tapas, que se celebrarán en Valladolid del 6 al 8 de noviembre con el mismo presidente del jurado para ambas convocatorias, el chef Alberto Chicote. (más…)

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