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La restauración seduce a los clientes para celebrar el día de los enamorados

San Valentín, aunque tiene mucho arraigo popular no ha generado ninguna tradición gastronómica | Foto: matrimonio.com

San Valentín, aunque tiene mucho arraigo popular no ha generado ninguna tradición gastronómica | Foto: matrimonio.com

Hoteles y restaurantes diseñan menús especiales en los que no falta el chocolate, el producto fetiche de San Valentín

Ya decía el recientemente desaparecido crítico gastronómico Cristino Álvarez, más conocido por Caius Apicius, que la celebración del día de San Valentín, aunque tiene mucho arraigo popular no ha generado ninguna tradición gastronómica, si acaso la costumbre anglosajona de regalar bombones con forma de corazón. (más…)

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Elisabeth Robledo y Óscar Dayas representarán a Canarias en el Concurso de Camarero y Cocinero

Elisabeth Robledo

Elisabeth Robledo

Las pruebas, de las que saldrán los finalistas, se disputarán el próximo día 22 en la ciudad de Sevilla

Elisabeth Robledo y Óscar Dayas, en representación de Canarias, participarán en la III Edición del Concurso Camarero del Año y el VII Concurso Cocinero del año, respectivamente, que se celebrará el próximo día 22 en Sevilla. (más…)

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Cocineros y abogados se alían por una Ley Integral de la Gastronomía

Mario Sandoval, presidente de Facyre

Mario Sandoval, presidente de Facyre

Tendrá como uno de sus “temas estrella” la aplicación de los derechos de autor a la cocina

La falta de regulación en el sector gastronómico pese a su importancia económica y cultural ha llevado a sus profesionales a aliarse con abogados para impulsar una Ley Integral de la Gastronomía, cuyo primer paso será la celebración del I Congreso Europeo de Gastronomía y Derecho. (más…)

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