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Fusión de comidas callejeras y las tapas japonesas, tendencias para 2018

Xia long bao | Foto: Arduino Vannucchi

Xia long bao | Foto: Arduino Vannucchi

Fusión entre las cocinas callejeras del mundo, como la unión entre el gyro griego y la arepa colombiana, platos típicos de las izakayas (tabernas) japonesas que recuerdan el tapeo español y especias africanas son algunas de las tendencias gastronómicas que llegarán este año. (más…)

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Maridajes (im)posibles de Arturo Sánchez

Tartar de Javier Abascal

Tartar de Javier Abascal

La empresa de ibéricos Arturo Sánchez presenta mediante un juego de maridajes las conclusiones de Foodpairing sobre las combinaciones aromáticas de cuatro de sus mejores productos

Comprometidos con la gastronomía y la elaboración del mejor producto ibérico, Arturo Sánchez presentó esta semana en Madrid las conclusiones del estudio de compatibilidad aromática de cuatro de sus mejores productos: chorizo, salchichón, grasa de jamón y jamón ibérico. (más…)

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Más de 80.000 escolares de toda Canarias se benefician este curso del Plan de frutas y verduras

El plan pretende que los escolares de todo el Archipiélago se habitúen al consumo de alimentos más saludables | Foto: J.L.C.

El plan pretende que los escolares de todo el Archipiélago se habitúen al consumo de alimentos más saludables | Foto: J.L.C.

La Consejería de Agricultura, en coordinación con las de Educación y Sanidad, desarrolla este proyecto que pretende promover el consumo de alimentos saludables en el entorno escolar del Archipiélago

Un total de 80.228 escolares de 375 centros educativos de toda Canarias se benefician este curso del Plan de Consumo de frutas y verduras, que impulsa el Gobierno de Canarias a través de sus consejerías de Agricultura, Educación y Sanidad. (más…)

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