google59af1f3d6d00c57c.html

GMchef alimenta tu talento ya tiene a sus tres finalistas

Foto de familia de los miembros del jurado y los tres finalistas

Foto de familia de los miembros del jurado y los tres finalistas

Convocado por GMash de Grupo Miquel, el nombre se dará a conocer el próximo miércoles, en el Hotel Santa Catalina 

Mari Carmen Machín, del IES Garoé de El Hierro; Víctor González, del Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife, y Sandra García, del IES Virgen de las Nieves de La Palma, son los tres finalistas del primer concurso regional GMchef Alimenta tu talento, convocado entre las Escuelas de Hostelería de todas las Islas, por GMcash de Grupo Miquel.  Los tres futuros chefs compitieron con otros seis alumnos en la gran final que se celebró este domingo en el Mercado de Vegueta. (más…)

Share

Doctor Ramón Estruch: “La nutrición es pasión y mucha confusión”

Como consumo moderado se puede añadir al menú el pescado, tres o cuatro veces a la semana | Foto: J.L.C.

Como consumo moderado se puede añadir al menú el pescado, tres o cuatro veces a la semana | Foto: J.L.C.

“Cada día aparece una dieta nueva que se basa mucho en la teoría, pero luego hay que conocer la práctica. Y hasta el momento la dieta más saludable es la mediterránea”, afirma

Para el doctor Ramón Estruch, consultor de Medicina Interna del Clínic de Barcelona y gran defensor de la dieta mediterránea, “la nutrición es pasión y mucha confusión”, y frente a las miles de pautas que encontramos en internet es tarea de los científicos el “aportar un poco de luz”. (más…)

Share

Jordi Cruz: la tercera estrella Michelin significa “trabajar en otra liga”

Jordi Cruz, acompañado del director internacional de la Guía Michelin, Michael Ellis, y Claire Dorland-Clauzel, miembro del comité ejecutivo de Michelin, tras recibir su tercera estrella Michelin durante la gala celebrada en el hotel Abama de Guía de Isora | Foto: Sergio Méndez

Jordi Cruz, acompañado del director internacional de la Guía Michelin, Michael Ellis, y Claire Dorland-Clauzel, miembro del comité ejecutivo de Michelin, tras recibir su tercera estrella Michelin durante la gala celebrada en el hotel Abama de Guía de Isora | Foto: Sergio Méndez

El chef Jordi Cruz ha afirmado que obtener la tercera estrella Michelin significa “trabajar en otra liga” que implica “clientes más exigentes” pero, a la vez, proveedores “más conscientes de la calidad” y “mejores herramientas” para asumir la “responsabilidad” que las estrellas conllevan. (más…)

Share

Ir arriba