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García Ponte, vencedor del Concurso Nacional de Tortillas de Papas

Alberto García Ponte, a la izquierda del consejero Narvay Quintero, fue el ganador del concurso de tortillas | Foto: J.L.C.

Alberto García Ponte, a la izquierda del consejero Narvay Quintero, fue el ganador del concurso de tortillas | Foto: J.L.C.

El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta destacó la pluralidad de técnicas empleadas por los cinco participantes en el certamen

Alberto García Ponte, del mesón O’Pote de Betanzos (La Coruña), fue proclamado en la noche de ayer vencedor del Concurso Nacional de Tortillas de Papa/Patata, que se celebró en el Auditorio Adán Martín de Sana Cruz de Tenerife, en el marco del I Foro Gastronómico Internacional de la Papa-Tenerife 2017. (más…)

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“La papa ha sido, es y será un producto vital para la humanidad”

De izquierda a derecha, Braulio Simancas, Toto Regalado, Juan Carlos Padrón y Elantz Gorostiza, durante su elaboración en el Foro Internacional de la Papa | Foto: S.M.

De izquierda a derecha, Braulio Simancas, Toto Regalado, Juan Carlos Padrón y Elantz Gorostiza, durante su elaboración en el Foro Internacional de la Papa | Foto: S.M.

Tres chefs y un agricultor peruanos explican, en el Auditorio Adán Martín, cómo han puesto en valor el tubérculo

Tres chefs peruanos, Mitsuharu Tsumura, Gastón Acurio y Virgilio Martínez, y un agricultor, Ediberto Soto, pusieron en valor ayer un producto como la papa (en los Andes existen más de 3.000 variedades) y de cómo han sido capaces de que este tubérculo esté cada día más presente en las grandes ciudades y se haya incrementado su consumo y generado una gastronomía propia. (más…)

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Gastronomika bate récords de asistencia y participación

El Kursaal volvió a registrar un lleno absoluto para seguir las ponencias de San Sebastián Gastronomika | Foto: Coconut

El Kursaal volvió a registrar un lleno absoluto para seguir las ponencias de San Sebastián Gastronomika | Foto: Coconut

El chef vasco Martín Berasategui anunció que en cada edición apadrinará a un cocinero que le “sorprenda”

La 19 Edición de San Sebastián Gastronomika, dedicada a la cocina de la India, cerró sus puertas esta misma semana con cifras récord: 1.567 congresistas, 37 nacionalidades participantes, 13.252 visitantes a la feria, y 412 periodistas acreditados. (más…)

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