Categoría: noticias

El III Concurso de Tapas Creativas con queso organizado por Lactalis dio comienzo ayer en Madrid Fusión. Más de 60 participantes han presentado durante el periodo de la convocatoria las recetas elaboradas con los quesos propuestos por los organizadores: Roquefort, Flor de Esgueva y Mascarpone. Y de todos ellos, solo…

Leer más Comienza Madrid Fusión

    Josean Alija presenta en Madrid Fusión las aplicaciones gastronómicas de los resultados de la investigación sobre la esencia del café verde y los diferentes tuestes, realizada en colaboración con illycaffè Investigación e innovación, dos imperativos comunes en el trabajo de Josean Alija, chef del restaurante Nerua en el…

Leer más La esencia del café: investigación y aplicaciones gastronómicas

    La investigación es interesante para los productores de carne, pero también en nutrición humana Investigadores de la Estación Experimental del Zaidín del CSIC han determinado que el uso de dos sustancias naturales, la betaína y el ácido linoleico conjugado, en la dieta de cerdos ibéricos provoca un cambio…

Leer más Modifican el metabolismo de los cerdos para que su carne tenga menos grasa

  La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, ha resuelto la convocatoria de ayuda a la producción de miel de calidad procedente de la raza autóctona de abeja negra, del Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias (POSEI), correspondiente a la campaña…

Leer más Unos 1.000 apicultores recibieron este mes las ayudas POSEI a la producción de miel

    En ella podrán participar cocineros de Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta y Melilla El próximo 6 de febrero tendrá lugar en el ‘Cortijo de Ducha’ (Jerez de la Frontera) la primera semifinal de la quinta edición del Concurso Cocinero del Año, en la que podrán participar cocineros de Andalucía,…

Leer más Jerez de la Frontera, acogerá la primera semifinal de la quinta edición del Concurso Cocinero del Año

  A la feria de Madrid asistirán varios cocineros que prepararan platos maridados con diferentes vinos de nuestra tierra Turismo de Tenerife ha apostado este año por presentar su oferta gastronómica en la Feria Internacional de Turismo, que comienza a finales de este mes en Madrid. Al contrario que otros…

Leer más Turismo de Tenerife ‘cocina’ la oferta gastronómica de Fitur