SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

 

Nacho Hernández, chef del Jaxana

Nacho Hernández, chef del Jaxana

Jaxana se renueva: tapeo, platos panasiáticos y ‘executive MENÚ’

El restaurante Jaxana, sito en el Paseo de las Milicia de Garachico, número 5, de Santa Cruz de Tenerife, dará un giro a su propuesta gastronómica sin olvidar su concepto gastronómico panasiático. Jaxana está apoyado por tres socios, Xavi Riera, Javier Báez y el chef Nacho Hernández. La principal novedad es una nueva carta que se caracteriza por introducir el tapeo como elemento principal, con una amplia representación de la gastronomía panasiática. Otra incorporación son las carnes premium, maduradas en cámaras en el propio establecimiento, que se cocinan luego al carbón natural. Una de las propuestas semanales es el ‘executive Menú’, de martes a viernes, en horario de 13.30 horas a 16.00 horas, en el que se puede disfrutar de un menú compuesto por un total de cinco platos a un precio cerrado de 23 euros, con propuestas que se cambian cada semana. (más…)

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Degustación de cochino negro, cocina en vivo y sorteos para celebrar el aniversario del Mercado Agrícola de Gran Canaria

Una mujer recolecta hortalizas en la Granja  del Cabildo de Gran Canaria

Una mujer recolecta hortalizas en la Granja del Cabildo de Gran Canaria

La Granja del Cabildo acoge el sábado actividades para toda la familia como complemento a los habituales stands de productos frescos y de temporada

 Degustaciones de cochino negro con papas arrugadas, cocina en vivo con productos de la tierra, actividades infantiles y sorteos son solo algunas de las acciones previstas para celebrar este sábado el 11º aniversario del Mercado Agrícola, Ganadero y Pesquero de Gran Canaria en la Granja del Cabildo. (más…)

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BBVA y El Celler de Can Roca lanzan un programa de becas en innovación gastronómica

Juan Carlos Hidalgo, director de la Territorial Centro de BBVA, acompañado por Joan y Jordi Roca

Juan Carlos Hidalgo, director de la Territorial Centro de BBVA, acompañado por Joan y Jordi Roca

BBVA y El Celler de Can Roca avanzan en su colaboración con un novedoso proyecto formativo en el que apuestan por la innovación y la sostenibilidad. A través de un programa de becas para jóvenes promesas de la cocina y la hostelería y de talleres inspiradores para pymes, buscan ayudar a los profesionales del futuro a adquirir las competencias necesarias para ofrecer la mejor experiencia al cliente en un nuevo contexto digital y sostenible. (más…)

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