La ensaladilla rusa, un manjar cuyo ingrediente clave es la papa

Ensaladilla con gambas, de La Frasca | Foto: J.L. Conde

Ensaladilla con gambas, de La Frasca | Foto: J.L. Conde

La ensaladilla rusa, tapa estrella de las barras españolas, tiene como ingrediente principal y más importante la papa, requisito indispensable para una buena ejecución y para obtener la aprobación del Observatorio Malagueño de la Ensaladilla Rusa y el Gazpachuelo, que cuenta con 16.125 miembros. (más…)

Share

Berasategui llega a Lisboa: “Tarama de huevas de bacalao y raíces aciduladas”

Berasategui llega a Lisboa

Berasategui llega a Lisboa

El español Martín Berasategui, el cocinero con más Estrellas Michelín de la península ibérica, abrirá su primer restaurante en Lisboa en noviembre con un guiño al país luso en su menú con el plato “Tarama de huevas de bacalao con diferentes raíces aciduladas”. (más…)

Share

Los secretos del mejor café en Brasil

Guayaba, aguardiente, yaca, frutas cítricas, jazmín y otras flores son algunas de las notas de sabor que los miembros del jurado destacan como "ingredientes claves" del café especial brasileño | Foto: J.L. Conde

Guayaba, aguardiente, yaca, frutas cítricas, jazmín y otras flores son algunas de las notas de sabor que los miembros del jurado destacan como “ingredientes claves” del café especial brasileño | Foto: J.L. Conde

Dulce, de color caramelo, con una acidez equilibrada y un aroma de fruta exótica son algunas de las claves para conseguir el mejor café, un título por el que compiten en Brasil productores de diferentes partes del país suramericano. (más…)

Share

Ir arriba